【永安市場美食】
橋壽司
#永安市場 #中和路 #宜安路
當下google評分：4.0分
橋壽司是中永和地區，近永安市場站曾經被大名鼎鼎的美食節目「食尚玩家」給推薦過的日本料理店。橋壽司店內環境簡單，主打不用花費高額的價格就能夠享受日式料理，非常適合想要嚐鮮日本料理的小資客群。 (內文有menu菜單)
地址：235新北市永和區中和路381號
電話：02-2926-5797
網址:
營業時間：週一至週五 11:00–14:00, 17:00–22:00／週六、週日 11:00–14:30, 17:00–22:00
服務費：5%
平均一人消費：$$ (約200-400元)
分類: #日本料理 #生魚片 #壽司
橋壽司是中永和地區，曾經被大名鼎鼎的美食節目「食尚玩家」給推薦過的日本料理店。除此之外，像非凡、蘋果日報等媒體，也都報導過這間讓人難以抵抗的平價美食。橋壽司在永和有兩間店面，今天拜訪的是位在永安市場站附近，中和路上的永安店。捷運永安市場出站後左轉，沿著中和路走約莫5分鐘，看見亮眼的黃色招牌便可以一眼知道橋壽司的位置所在。
一到橋壽司店門口，映入眼簾的是琳瑯滿目的各式定食雨壽司的推薦照片，而店內的用餐空間簡單寬敞，一入座就有親切的服務人員遞上熱麥茶與招待的毛豆，讓在寒冷的天可以先暖胃與開胃。可以看見新鮮的魚料都放在吧台上的透明玻璃冰櫃內，菜單的部分則是十分簡單的樣式，雖然沒有照片能作為對照，可是分類明確簡單一目了然正是這份菜單的特色，大大的減少翻閱菜單時的考慮時間。
由橋壽司菜單中可以發現，料理的種類的十分豐富，有除了主打的各式壽司外，還有手卷、套餐、炸物、烤物等多樣的選擇。今天點的餐點是小份的綜合刺身(200元)與清蒸的廣島牡蠣(100元)，生魚片的魚料好不好正是一家日本料理店的精華所在，今天小份的生魚片提供了鮭魚、鮪魚以及紅魽魚三種魚類。以大台北地區來說，能夠用這麼實惠的價格吃到新鮮有品質，份量又十分豐富的生魚片，算是實惠。
紅魽魚是種介於紅肉魚白肉魚之間的生魚片，橋壽司的紅魽脆中帶軟，油脂雖少但在咀嚼的過中還是帶有股甜味，表現得十分優異
鮪魚生魚片的部分，看得出來沒有筋，入口便可以感受到本身的軟與鮮甜，完全沒有腥味
橘紅色的鮭魚，可以看見漂亮的油花分布在魚肉間，油脂作為食物香氣的來源，橋壽司的鮭魚軟綿綿的，濃甜的滋味算是今天綜合刺身中最好吃的一種。
其次是廣島牡蠣，這道菜一開始橋壽司店家就事先說明，店內的烤物與蒸物會等20分鐘以上，因為都是現點現做。本以為端上來的會是連殼一起蒸過的牡蠣，沒洗到店家居然已經貼心的處理完畢，並且還加入了洋蔥、白蘿蔔泥、青蔥來調味，牡蠣吃起來有估牛奶般的濃厚鮮甜，搭配店家是鮮條配好的醬汁，吃起來十分濃郁。
橋壽司 店內環境簡單，主打不用花費高額的價格就能夠享受日式料理，非常適合想要嚐鮮日本料理的小資客群，結帳時雖然有加收5%的內用服務費，但目前推出外帶打九折的優惠，在用餐期間看見許多學生以及剛下班的上班族路過或是打電話進來外帶料理，非常推薦給大家。
