【信義區美食】
Florian福里安花神
全球最美咖啡廳
#信義區美食 #市政府站美食 #西式美食
福里安花神∣當下google評分:3.6
位於信義新光三越A9館2樓的Florian福里安花神餐廳在全球享有盛名,無論是用餐環境、餐點、甜點或是服務品質,都得到高度的肯定。福里安花神咖啡在義大利威尼斯已開店300多年的,可是有世界最美咖啡館之美名,也是歐洲歷史最悠久的咖啡廳,一直到現在聖馬可廣場的福里安花神仍是威尼斯的重要地標。之前在威尼斯Caffe Florian Venezia有品嚐過他們的下午茶,這回就在新光三越台北信義店感受一下花神的優雅氛圍吧~
地址:台北市信義區松壽路9號2樓(新光三越A9)
所在區域:信義區
鄰近地標:板南線市府站
電話:02 2345 1720
網址: https://www.facebook.com/Florian.Taiwan/
營業時間:週日至週四:11:00-21:30
週五至週六:11:00-22:00
服務費:10%
人均消費:$800~$1500
分類:#義大利美食 #甜點餐廳 #全球最美咖啡廳
門外放置假的冰淇淋餐車,彷彿來到的義大利街頭,相當可愛。
台北新光三越A9福里安花神咖啡的裝潢設計,是由品牌設計師Gloria De Ruggiero專門量身打造,加入了許多威尼斯本店的元素,讓人有如親臨
威尼斯。
若想感受一秒飛義大利,不要猶豫了,就選擇其中一張桌子坐下來吧,每個角落都有著不同的韻味,即便是牆上的壁畫,也很有歐式風情。
福里安花神店內擺放著許多琉璃藝品,牆上也掛著許多藝術作品,若形容室內空間美到像一幅畫也不為過。
玻璃櫥窗裡,擺放著許多精美的品茗瓷器、水晶高腳杯、茶包、茶罐、印有福里安英文LOGO的包包、香水…等,都將會是不錯的伴手禮。
這邊是飲品製作、甜點冰箱與冰淇淋櫃的地方。
飲品製作吧台,杯子與盤子整齊劃一地排列著。
由於用餐時間是晚上,所以冰淇淋也販售到幾乎見底了,甜點部分也只剩最後三個,不過仍可看到福里安花神甜點的精緻度。
福里安花神色彩繽紛的馬卡龍,光看到就令人開心不已,每個都可愛到讓人捨不得吃啊。
正迎接聖誕節的到來,因此店內有許多聖誕節的裝置。
除了室內,若想要坐室外的話,也有不錯的戶外用餐區。
福里安花神餐廳的餐具都是由義大利原裝來台。
由於是點套餐,所以附有餐前麵包與每日例湯。圓形麵包,看似不起眼的外表,確有著樸實的麵粉香氣,越嚼越香,若想要嘗試不同口感,可以佐橄欖油與油醋,將得以感受到碰撞出的絕美滋味。
司康$200:手工特製司康看來清爽紮實,外層的酥皮感吃到嘴裡口感極為美味。
隨著司康一到上桌的沾醬分別是香草鳳梨與無鹽奶油,台灣金鑽鳳梨,結合進口天然溫和香草籽,味道溫馴不會搶走司康的鋒頭,至於無鹽奶油,則是味道香醇濃厚帶些微乳酸味。
今日的例湯為義式番茄湯,整體而言口感偏酸,至於好喝與否,就真的見仁見智了。
最能代表威尼斯炸海鮮傳統料理莫過於酥炸軟殼蟹了,福里安花神餐廳使用杜蘭小麥粉輕裹酥炸,配上蒜頭美奶滋,豐富的口感使人停不下來,想要一口接這著一口。
在品嚐軟殼蟹的同時,可以和洋蔥絲一起入口,增添口感,洋蔥絲是以
白酒醋、葡萄乾浸漬而成,略帶酸味。

這道西西里式香料烤魚,名副其實的就是西西里地區經典風情菜餚,是一道體現義大利人處理海鮮講求食材原味技法的料理方式。
牛肝箘燉飯源自義大利倫巴底大區,使用義大利短梗米烹製,並加上數種蕈菇一同燉煮,半熟的米心口感,每一口都像在喝濃湯一般的醇厚滿足。

軟硬度適中的燉飯,灑上香氣濃厚的發泡乾燥牛肝菌、最後加上帕瑪森起司和鮮奶油加以乳化,如果喜歡松露燉飯或濃郁菌菇香氣的朋友們,這道絕對必吃!
諾瑪西西里筆尖麵的「諾瑪」, 為義大利知名歌劇家貝里尼的其中一部劇作,這道菜傳聞是一位西西里廚師獻給貝里尼的美味料理。以茄子、番茄、瑞可塔起司為主,使用花神獨家進口的羊乳酪,帶著淡淡的鹹香風味,展現著西西里島盛產羊奶特色。
利用瑞可塔起司呈現出彷彿下雪般的美景,別有一番風味,味道清甜的瑞可塔起司庖成薄片,和筆尖麵攪拌後會些微融化,口感不錯,但是由於佐料的基底仍偏酸,若不喜愛濃郁番茄味的朋友,建議換一道主餐唷。

感恩熱蘋果派:原價為$280,但若點套餐可以$180做加購。手工派皮酥脆可口,帶點溫熱感,以蘋果酒、肉桂熬煮蘋果,酸香不甜膩,蘋果派上方還以焦糖榛果加以點綴,不僅為了美觀,還增添了堅果香氣,想嘗試衝突的口感,另外可搭配義式香草冰淇淋($50/球),冰熱激盪出的絕妙口感,又將會是另一番的體驗。
美麗的馬可龍$70/顆:種口味的馬卡龍分別為黃色的檸檬、紫色的荔枝玫瑰與淺赫色的海鹽焦糖。
伯爵紅茶獨有的佛手柑和檸檬香氣,加上茶味芬芳,極好的平衡了馬卡龍的甜膩,也同時為飯後甜點劃上的完美句點。
福里安花神餐廳最著名的甜點上餐服務,就是以銀製托盤為各桌獻上甜點,服務生會將顧客點的所有餐點飲品精緻陳列在銀製托盤上,以華麗的方式將餐點連同托盤送抵每一位顧客桌上,
福里安花神餐廳,不只滿足口腹,視覺也是品嘗的重點,我不會將福里安花神歸類為餐廳,我覺得這家店比較像像是結合了餐廳與精品、藝術型態,既有輕食、主食、傳統且精緻的義式料理、甜點與蛋糕,也有也會配合特殊節日如萬聖節推出黑色幽默餐點、聖誕節推出聖誕大餐…等,推出當地道地的餐點,以味蕾同遊威尼斯風情、用視線沉浸精緻手藝,就從福里安花神餐廳開始吧。
福里安花神菜單menu:
