【信義區美食】
Florian福里安花神
全球最美咖啡廳
＃信義區美食 ＃市政府站美食 ＃西式美食
福里安花神∣當下google評分：3.6
位於信義新光三越A9館2樓的Florian福里安花神餐廳在全球享有盛名，無論是用餐環境、餐點、甜點或是服務品質，都得到高度的肯定。福里安花神咖啡在義大利威尼斯已開店300多年的，可是有世界最美咖啡館之美名，也是歐洲歷史最悠久的咖啡廳，一直到現在聖馬可廣場的福里安花神仍是威尼斯的重要地標。之前在威尼斯Caffe Florian Venezia有品嚐過他們的下午茶，這回就在新光三越台北信義店感受一下花神的優雅氛圍吧～
地址：台北市信義區松壽路9號2樓（新光三越A9）
所在區域：信義區
鄰近地標：板南線市府站
電話：02 2345 1720
網址: https://www.facebook.com/Florian.Taiwan/
營業時間：週日至週四：11：00-21：30
週五至週六：11：00-22：00
服務費：10％
人均消費：＄800～＄1500
分類：＃義大利美食 ＃甜點餐廳 ＃全球最美咖啡廳
門外放置假的冰淇淋餐車，彷彿來到的義大利街頭，相當可愛。
台北新光三越A9福里安花神咖啡的裝潢設計，是由品牌設計師Gloria De Ruggiero專門量身打造，加入了許多威尼斯本店的元素，讓人有如親臨
威尼斯。
若想感受一秒飛義大利，不要猶豫了，就選擇其中一張桌子坐下來吧，每個角落都有著不同的韻味，即便是牆上的壁畫，也很有歐式風情。
福里安花神店內擺放著許多琉璃藝品，牆上也掛著許多藝術作品，若形容室內空間美到像一幅畫也不為過。
玻璃櫥窗裡，擺放著許多精美的品茗瓷器、水晶高腳杯、茶包、茶罐、印有福里安英文LOGO的包包、香水…等，都將會是不錯的伴手禮。
這邊是飲品製作、甜點冰箱與冰淇淋櫃的地方。
飲品製作吧台，杯子與盤子整齊劃一地排列著。
由於用餐時間是晚上，所以冰淇淋也販售到幾乎見底了，甜點部分也只剩最後三個，不過仍可看到福里安花神甜點的精緻度。
福里安花神色彩繽紛的馬卡龍，光看到就令人開心不已，每個都可愛到讓人捨不得吃啊。
正迎接聖誕節的到來，因此店內有許多聖誕節的裝置。
除了室內，若想要坐室外的話，也有不錯的戶外用餐區。
福里安花神餐廳的餐具都是由義大利原裝來台。
由於是點套餐，所以附有餐前麵包與每日例湯。圓形麵包，看似不起眼的外表，確有著樸實的麵粉香氣，越嚼越香，若想要嘗試不同口感，可以佐橄欖油與油醋，將得以感受到碰撞出的絕美滋味。
司康＄200：手工特製司康看來清爽紮實，外層的酥皮感吃到嘴裡口感極為美味。
隨著司康一到上桌的沾醬分別是香草鳳梨與無鹽奶油，台灣金鑽鳳梨，結合進口天然溫和香草籽，味道溫馴不會搶走司康的鋒頭，至於無鹽奶油，則是味道香醇濃厚帶些微乳酸味。
今日的例湯為義式番茄湯，整體而言口感偏酸，至於好喝與否，就真的見仁見智了。
最能代表威尼斯炸海鮮傳統料理莫過於酥炸軟殼蟹了，福里安花神餐廳使用杜蘭小麥粉輕裹酥炸，配上蒜頭美奶滋，豐富的口感使人停不下來，想要一口接這著一口。
在品嚐軟殼蟹的同時，可以和洋蔥絲一起入口，增添口感，洋蔥絲是以
白酒醋、葡萄乾浸漬而成，略帶酸味。
這道西西里式香料烤魚，名副其實的就是西西里地區經典風情菜餚，是一道體現義大利人處理海鮮講求食材原味技法的料理方式。
牛肝箘燉飯源自義大利倫巴底大區，使用義大利短梗米烹製，並加上數種蕈菇一同燉煮，半熟的米心口感，每一口都像在喝濃湯一般的醇厚滿足。
軟硬度適中的燉飯，灑上香氣濃厚的發泡乾燥牛肝菌、最後加上帕瑪森起司和鮮奶油加以乳化，如果喜歡松露燉飯或濃郁菌菇香氣的朋友們，這道絕對必吃！
諾瑪西西里筆尖麵的「諾瑪」， 為義大利知名歌劇家貝里尼的其中一部劇作，這道菜傳聞是一位西西里廚師獻給貝里尼的美味料理。以茄子、番茄、瑞可塔起司為主，使用花神獨家進口的羊乳酪，帶著淡淡的鹹香風味，展現著西西里島盛產羊奶特色。
利用瑞可塔起司呈現出彷彿下雪般的美景，別有一番風味，味道清甜的瑞可塔起司庖成薄片，和筆尖麵攪拌後會些微融化，口感不錯，但是由於佐料的基底仍偏酸，若不喜愛濃郁番茄味的朋友，建議換一道主餐唷。
感恩熱蘋果派：原價為＄280，但若點套餐可以＄180做加購。手工派皮酥脆可口，帶點溫熱感，以蘋果酒、肉桂熬煮蘋果，酸香不甜膩，蘋果派上方還以焦糖榛果加以點綴，不僅為了美觀，還增添了堅果香氣，想嘗試衝突的口感，另外可搭配義式香草冰淇淋（＄50/球），冰熱激盪出的絕妙口感，又將會是另一番的體驗。
美麗的馬可龍＄70/顆：種口味的馬卡龍分別為黃色的檸檬、紫色的荔枝玫瑰與淺赫色的海鹽焦糖。
伯爵紅茶獨有的佛手柑和檸檬香氣，加上茶味芬芳，極好的平衡了馬卡龍的甜膩，也同時為飯後甜點劃上的完美句點。
福里安花神餐廳最著名的甜點上餐服務，就是以銀製托盤為各桌獻上甜點，服務生會將顧客點的所有餐點飲品精緻陳列在銀製托盤上，以華麗的方式將餐點連同托盤送抵每一位顧客桌上，
福里安花神餐廳，不只滿足口腹，視覺也是品嘗的重點，我不會將福里安花神歸類為餐廳，我覺得這家店比較像像是結合了餐廳與精品、藝術型態，既有輕食、主食、傳統且精緻的義式料理、甜點與蛋糕，也有也會配合特殊節日如萬聖節推出黑色幽默餐點、聖誕節推出聖誕大餐…等，推出當地道地的餐點，以味蕾同遊威尼斯風情、用視線沉浸精緻手藝，就從福里安花神餐廳開始吧。
福里安花神菜單menu：
