【民生社區美食】
富錦樹-台菜香檳|FUJIN TREE
道地台灣菜概念,法式的飲食節奏
#台北小巨蛋捷運站美食#敦化北路美食#松山區美食#民生社區美食
富錦樹-台菜香檳 | 當下Google評分:4.1
《富錦樹-台菜香檳》看似稀鬆平常的台灣味料理,與法國香檳激發出臺菜新風潮,融合美食與綠意的生活美學,隱身在民生社區巷弄之中,佳餚、質感兩項兼具,創始於2014末,期間榮獲各大國際報章媒體推薦,《Monocle》雜誌推薦為「全球旅遊五十大景點」、Louis Vuitton City Guide台灣必訪餐廳、2018年獲選台北市十大台菜餐廳,來訪台北民生社區絕不容錯過。

地址:台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
所在區域:松山區 敦化北路
鄰近地標:民生國小
電話:02 87128770
店家網址:https://fujintreegroup.com/brand-台菜/
營業時間:
每日11:00-20:30
服務費:10%
人均消費:$660~$1,320
分類:#台菜#法國香檳#烏魚子炒飯#油條蒜茸鮮蚵#腐衣油菜花
夜幕低垂,橙黃柔和的燈光灑落,富錦樹台菜香檳隱身在靜謐的民生社區中,離最近的台北小巨蛋捷運站步行大約五百至六百公尺,搭乘公車者可以在公教住宅站下車。
門口瀰漫著喜洋洋的氣氛,台灣菜向來富有吉祥、喜氣的意象,來訪《富錦樹-台菜香檳》可透過電話預訂,或是線上官網訂位。

餐廳外頭綠意盎然的植物擺設,讓繁忙的都市間,也有可以喘口氣,好好與親友相聚放鬆心境的好地方。

提供室外座位,雖然沒有蟲鳴鳥叫,但在柔美的光線下,搭配著道地台菜及法國香檳,無不享受。
室內座位區不算大,全區座位數大約三十個,多為二人、四人、六人桌。
自2019年起,於隔壁規劃了全新「BAO XIANG包廂」,提供私人宴客空間,有二至十二人各種大小不同之包廂。
吧台上陳列各式進口高級香檳,琳瑯滿目,但一小杯香檳,要價可是不菲。
木質桌椅與室內簡單的裝潢,彷彿像是回到家吃飯般,充滿和煦的燈光,大啖精緻台菜,完全不會拘束。
醋溜雲耳

木耳冰涼酸脆十分開胃、爽口。
腐衣油菜花(大)-$380

油菜份量足,盛裝的盤子很大,大份的可供四到五人享用。
每一片菜葉都十分翠綠,菜梗中富含湯汁,鹹淡剛剛好。
烏魚子炒飯(大)-$580

烏魚子在台菜中,是相當珍貴的食材,很少將烏魚子入飯拌炒,一端上桌,香氣撲鼻而來,令人食指大動、垂涎三尺。
切成丁的烏魚子,將大海的鹹味滲入米飯中,與蔥香、蛋香相佐,味道甚好。
富錦口水雞-$520

雞肉軟嫩不乾柴,雞皮Q彈味好,蘸上特調辣醬,單吃、配飯都合適,看似普通的料理,卻蘊含著讓人吮指的風味。

油條蒜茸鮮蚵(大)-$580
原以為海鮮類的份量會較少,油條上方鋪滿了肥美又大顆的鮮蚵,蚵肉非常新鮮,嚐起來有一股鮮甜味,油條吸飽了蒜蓉醬汁,鹹香帶勁,是一定要嘗試的菜餚之一。

香酥肥腸-$450
肥腸在獨特的香氣,與繁複的食材處理下,擁有一定的愛好者。
富錦樹台菜香檳的肥腸未先滷過,而是直接下鍋炸,再串上蔥段,沾上甘草粉一起嚥下,完全沒有腥味,多嚐幾塊也不感油膩。
X.O.醬燒豬肝-$450

豬肝本身腥味較重,藉由X.O.醬平衡了整個味覺,口味偏重,很適合作為下酒菜。
豬肝被整齊堆疊,置在長型瓷盤上,從照片中,亦能感受到富錦樹台菜香檳帶來的輕奢感,處處留心。
伯納多金黃香檳-$480/杯

採用來自知名的頂級園和一級園的夏多內葡萄與黑皮諾葡萄,果香和諧,韻味層層疊現,是在餐中優雅,又不過度美豔的點綴。
當日用餐明細
有朋自遠方來,想宴請精緻可口的家鄉味與異國頂級珍釀,富錦樹台菜香檳能夠同時滿足兩種需求。從藝術家李霽創作的類台灣山巒裝置藝術中,看見獨特的空間美學,從傳統的料理手法中,重新詮釋出精緻動人的台灣佳餚,也難怪能征服台灣人,甚至是外國人的味蕾。
富錦樹台菜香檳菜單:







