【信義區美食】
珍寶海鮮 JUMBO SEA FOOD
地表最強沙公
＃信義區美食 ＃市政府站美食 ＃海鮮美食
當下google評分：4.5
珍寶海鮮餐廳在新加坡擁有三十三年的歷史，主打的就是光是螃蟹烹飪手法就多達10種料理方式，更以辣椒螃蟹和胡椒螃蟹為領軍招牌菜，以新鮮美味的海鮮美食吸引饕客，逐步打響珍寶海鮮品牌知名度。
地址：台北市信義區松高路12號3F（新光三越A8）
所在區域：信義區
鄰近地標：板南線市府站
電話：02 2720 7333
網址: https://www.facebook.com/JumboSeafoodtw/
營業時間：週日-週四 11：00-14：15、17：00-20：45
週五-週六 11：00-14：15、17：00-21：15
服務費：有，一成
人均消費：＄＄2000～3000
分類：＃海鮮料理 ＃沙公料理 ＃高級海鮮 ＃新加坡美食 ＃信義區美食
秋天，正是大啖螃蟹的好時機。適逢週年慶預購期，珍寶海鮮餐廳有區格一區域提供給化妝品品牌做預購。
即便是平日晚餐時段，珍寶海鮮生意也很好，建議事前先訂位，才不會掃興喔。
包廂有分為兩種，小包廂可容納8～10位，低消為15000不含服務費，大包廂可容納12～18位，低消為20000不含服務費，由於本次用餐時段小包廂均有人使用，因此僅開放大包廂拍照。
諾大又乾淨的水族箱，裡面有著頂級海鮮，帝王蟹、龍蝦、象牙蚌、黃金蟹、活魚…等，新鮮海鮮讓顧客看的到。
帝王蟹
珍寶海鮮特選大沙公
大龍蝦
珍寶海鮮餐廳的酒種還真不少，店內也有提供酒單，有興趣邊品嚐海鮮邊小酌的老饕們，可別錯過了。
珍寶海鮮有提供給用餐者一人一條圍巾，在剝螃蟹的時候就不用怕螃蟹醬汁噴濺到衣服上囉，相當貼心！
荔茸鮮干貝＄368：此道菜4顆干貝為XS份量，適合兩人食用，荔茸鮮干貝是一道帶有粵菜元素的創意料理。
珍寶海鮮大顆鮮嫩的干貝裹上甜香芋泥，油炸至外酥內Ｑ，綿密微酥芋泥，搭配鮮甜干貝，入口層次多元，鮮而不膩。
珍寶海鮮招牌麥片炒鮮蝦＄398：此道菜為XS份量，約6隻蝦左右。到新加坡或馬來西亞旅遊，除了海南雞、肉骨茶之外，麥片蝦也是必吃料理之一，這回不用出國在珍寶海鮮即可品嚐到最道地的麥片蝦。滿滿麥片覆蓋著鮮蝦，是不是很誘人呢？
主廚先用奶油將麥片炒香之後，依序放入蝦子加以拌炒，鮮蝦吃起來的口感很脆彈，有著甜甜的滋味，屬於老少皆宜的大眾化口味。
XO醬炒蘆筍＄398：此道青菜為XS份量，適合兩人食用，清脆爽口的蘆筍拌炒XO醬，即便使用了XO醬但是絲毫又保有蘆筍原本的鮮甜，爽口的食蔬必是桌上必點的佳餚。
鹹蛋金沙魚皮＄198：這道美食是新加坡人氣零嘴改良而成的，使用新鮮鯰魚皮沾上鹹蛋金沙醬現炸而成，十分濃郁又酥脆，由於毫無腥味所以一點都不會察覺是在吃魚皮，酥脆的口感令人不自覺地一口接著一口。
波斯頓龍蝦鮮果沙拉＄1624（100g＄268）：爽口的哈密瓜與鳳梨，搭配上新鮮Q彈的波斯頓龍蝦，鮮嫩多汁的龍蝦肉，爽口宜人，在鮮果與龍蝦肉上淋上沙拉醬，開胃又美味。
蘊含海洋風味的波斯頓龍蝦，在珍寶餐廳嚴選下新鮮度沒會說，廚師將龍蝦大鉗子剝的相當完整，擺盤壯觀並顯氣勢，在沙拉醬上再以脆脆的魚子醬稍做點綴，使口感更加升級。
珍寶海鮮招牌 辣椒蟹$2388（約800g）：辣椒蟹是新加坡的國菜，而珍寶海鮮的辣椒螃蟹可是曾經獲得新加坡金字品牌獎。醬汁是以番茄醬汁為基底，加入辣椒、薑黃、香茅、石栗果…等南洋辛香料製成，一旁的炸饅頭可以搭配螃蟹醬汁一同食用，一顆＄15元，單點數量最少兩粒。
辣椒蟹一入口時就會感受到辣味，慢慢吸吮後可感受到更多層次的味道，
醬汁裡含有蛋絲香味濃郁，沙公肉質新鮮又扎實，珍寶海鮮的辣椒蟹果然名不虛傳，非常厲害。然而辣椒蟹帶點辣味，對於不敢吃辣的朋友，可能要斟酌喔。
蒜茸粉絲蒸活鮑魚＄280/粒：鮑魚最頂端覆蓋了一層粉絲，吸附了入味的蒜茸醬汁。
將粉絲移開，即可看見大顆的南非鮑魚，肉厚且附有彈性，如此烹調方式可嚐到鮑魚的原汁原味，建議搭配下方的醬汁一併食用，比較會有味道，使用刀叉將鮑魚切成小塊，會比使用筷子還方便食用。
新加坡國寶級餐廳珍寶海鮮，以「以鮮為主、以蟹為傲」貫穿整個主軸，兩人用餐費用加上一成服務費後為＄6556，價格算是中高價位的餐廳，不過海鮮新鮮、用料實在、餐點多元、環境舒適、服務到位、道道餐點都令人讚嘆，尤其是許多餐點可依照個人喜愛選擇烹調方式與適合用餐人數的份量，光是這一點就相當貼心。珍寶海鮮餐廳的辣椒螃蟹雖然口味較重，但還是可以吃到活蟹的鮮美，確實不容易，是一間值得再次造訪的餐廳。
珍寶海鮮菜單：
