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筷炒KUAICHAO-信義區時髦台菜Google評分4.5(內有Menu)

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【信義區美食】

筷炒 KUAICHAO

滿足味蕾新聚點

#信義區美食 #遠百信義 #時髦快炒店

筷炒KUAICHAO∣當下google評分:4.5

位於遠百信義14樓的《筷炒KUAICHAO》,對於喜愛台菜的人,可千萬不要錯過,《筷炒KUAICHAO》以傳遞經典台味的精神,結合現代時髦的飲食手法與態度,以時尚快炒店身姿進駐遠百信義,新鮮的台灣當季食材,搭配上主廚精湛的手藝,即呈現出翻玩味覺的美食饗宴,重新詮釋台灣熱炒的美味奧義,在這,不只吃得到創意快炒料理,還提供多款啤酒與調酒,絕對是宵夜美食的最佳選擇。

筷炒 EAT taipei
筷炒 EAT taipei

地址:台北市信義區松仁路58號14樓(遠百信義A13)

所在區域:信義區

鄰近地標:板南線市府站

電話:02 2758 0520

營業時間:週一至週日:11:00-15:00、17:00-22:30

服務費:10%

人均消費:600~1300$

FB:
https://www.facebook.com/KUAICHAO.TAIPEI/

官網:
https://www.kuaichao.info/?fbclid=IwAR02ZknTL9zrXBqpXh7gRFowlwfY6AhHW_uj5TM3naDjT1b37bloaMuRnos

分類:#創意台菜 #時尚快炒 #台式居酒屋


《筷炒KUAICHAO》,是台灣特有飲食文化熱炒的2.0版。

筷炒 EAT taipei
筷炒 EAT taipei
Klook.com

進入《筷炒KUAICHAO》,您會發現原來吃快炒也可以很時尚,在這,道地台味的開味美食、熱炒攤獨有的熱鬧氣氛必不可少,唯獨與一般傳統快炒店與眾不同的地方是,筷炒擁有舒適的用餐環境,沒有絲毫的油煙味、與鄰桌的煙味,更沒有酒客隨即喊起的助興酒拳,幽雅的用餐氛圍能讓所有蒞臨的賓客在時尚明亮的簡約空間中,享用美食、吟詠豪邁的酒食人生。

筷炒 EAT taipei
筷炒 EAT taipei

入口處的右側,以長條區域做座位規劃,百貨公司明亮的燈光藉由透光障子將燈源引進餐廳,再利用餐桌上方的燈飾加以輔助照明,別有一番風情。

筷炒 EAT taipei
筷炒 EAT taipei

明亮的飲品吧台,是啤酒與各種特調的風味Highball出餐處。

筷炒包廂 EAT taipei
筷炒包廂 EAT taipei
筷炒包廂 EAT taipei
筷炒包廂 EAT taipei
Klook.com

《筷炒KUAICHAO》設立一個空間超級寬敞的獨立包廂,最多可以容納約14~15位,整體裝潢跳脫以往對快炒店的印象,簡約俐落、時尚明亮、對襯拼接的大圓木桌時尚感十足,在包廂內有小沙發、55吋大電視以及獨立音響,適合與好友把酒言歡,宴請客人也能賓主盡歡。


呼應門外招牌色調,《筷炒KUAICHAO》選用較深一階的色系為餐盤色調,內斂又不失活潑的選色,大大為餐桌上加分不少,如此色系的搭配將餐廳主題相互呼應。再者,值得一提的是,入位後,兩份菜單已放置桌上,可獨自挑選喜愛的菜色,相當的貼心,不像有的餐廳只提供一本,點餐起來就有點麻煩。

筷炒小菜 EAT taipei
筷炒小菜 EAT taipei

醃蘿蔔$60:開胃菜點了醃蘿蔔,薄薄的蘿蔔切片,深深佩服師傅的刀工,口感酸甜微辣、脆爽可口、解膩助消化,簡單而美好的開胃小菜,必不可少。

筷炒酸辣軟殼蟹沙拉 EAT taipei
筷炒酸辣軟殼蟹沙拉 EAT taipei

酸辣軟殼蟹沙拉$450:酥炸的軟殼蟹,口感像極了餅乾,乾爽不油膩,

熱騰騰的上桌,香酥可口,讓人愛不釋手,香辣醬汁有點辣但是又不會太辣,對於不吃辣的朋友,應該還在可以接受的範圍,值得一提的是,即便

軟殼蟹沾附著炸皮,但是不至於過厚,導致吃不出蟹肉的美味,筷炒的酸辣軟殼蟹吮指美味,淋上特製醬汁酸甜清爽好滋味再度征服味蕾。

筷炒菇菇炒甘藍菜 EAT taipei
筷炒菇菇炒甘藍菜 EAT taipei

菇菇炒甘藍菜$300:甘藍菜別名高麗菜,是營養之王,當甘藍菜遇上白精靈菇,甘藍菜的翠綠衣裳彷彿霓裳衣舞翩翩起舞,白精靈菇有如身著水袖的舞者,以仙姿的舞步,飄盈婀娜,在餐廳燈光下,此道佳餚有如海底一般的静谧又波濤洶湧,光影交錯的醉人之美盡在眼簾。

筷炒煙燻黑鱈魚 EAT taipei
筷炒煙燻黑鱈魚 EAT taipei

煙燻黑鱈魚$480:出餐前會將燻胡桃木放入煙罩,煙罩緩緩拿起隨著煙霧香氣跟著飄出,在未品嚐前,視覺與嗅覺的感官已開啟。

筷炒煙燻黑鱈魚 EAT taipei
筷炒煙燻黑鱈魚 EAT taipei
筷炒煙燻黑鱈魚 EAT taipei
筷炒煙燻黑鱈魚 EAT taipei

以胡桃木的香味襯托出鱈魚的鮮美,隨著煙罩緩緩拿起,裊裊的煙霧中,慢慢窺見亮澤鮮紅的鱈魚片,軟嫩的鱈魚口感,搭配煙薰香氣,雙重口感在口中跳舞,小小一口即意猶未盡,這是一道不錯的下酒菜,軟嫩的黑鱈魚搭配生啤,美味程度破表,美好滋味更是讓人停不下筷子。


《筷炒KUAICHAO》以創意想像延伸海鮮與好酒的美味關係,讓微醺酒意伴隨都會夜晚的享樂時光。

筷炒白露柑橘啤酒 EAT taipei
筷炒白露柑橘啤酒 EAT taipei

白露柑橘啤酒$220:酒食精神的真締,就是要與好友把酒言歡,共享美食,來這豈能不點上一杯啤酒呢?白露柑橘啤酒以台灣柑橘叩問當紅的混濁型IPA,使用台灣小麥為基底,搭配鮮香色美的柑橘果皮,琢磨出濃厚台灣秋季風味的啤酒,嚐一口就能回憶起初秋的斑斕與美好。

筷炒塔香炒蛤蜊 EAT taipei
筷炒塔香炒蛤蜊 EAT taipei

塔香炒蛤蜊$280:筷炒的塔香蛤蜊應該可以算是我吃過的餐廳中排行前幾名的佳餚,蛤蜊顆顆肥美又入味,爆香蒜搭配上微微的辣度,以及甜又不膩的醬油膏加以提味,鹹香帶些微的辣感,迷人的九層塔香氣與蛤蜊的鮮味,讓人一個接一個停不下口,此道菜真的是名副其實的白飯小偷啊!

筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei
筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei
筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei
筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei

棉花干貝泡飯$500:此道菜可說是《筷炒KUAICHAO》的經典菜色,嚴選新鮮干貝混合蛋白現點現做,一顆顆的蛋白如同棉花糖般堆疊,有如童話故事中的浪漫,讓人無法抗拒,筷炒嚴選新鮮干貝混合蛋白,以分子料理手法,將干貝製作成一顆顆的宛如棉花糖的口感與樣貌,讓人無法抗拒。

上桌後,服務人員再沖下蛤蜊、鱈魚骨高湯,瞬間香氣撲鼻鮮味馥郁,令人陶醉。

筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei
筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei
筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei
筷炒棉花干貝泡飯EAT taipei

當高湯加至8分滿時,服務人員會撒上酥脆的米香於干貝上,當海鮮風味與米飯甘甜完美融合時,舌尖上的鮮美滋味已叫人沉醉。棉花干貝泡飯有干貝酥,和新鮮干貝混合蛋白製作出的朵朵棉花,海鮮的鮮味與米飯的甘甜完美融合,整道料理視覺非常吸睛。


干貝和蛋白打成白泡泡的朵朵棉花疊上台梗九號米,點綴金燦干貝酥、炸米,是台灣相當少見的一道料理,更別說是街邊的快炒店囉。


筷炒的每盤菜的量都很足,色香味俱全,價格公道。

《筷炒KUAICHAO》是一間看似平凡但是又不平凡的台菜餐廳,或許在一般人的觀念中,認為台菜就是家裡會吃到的菜,所以不太願意在外嘗試,不過有些步驟繁複的菜確實只有在餐廳才吃得到,《筷炒KUAICHAO》把煎、煮、炒、炸、烤的功夫通通帶進菜單,還外加了不少創意發想,讓饕客們對傳統熱炒店的台菜有不一樣的想法,服務人員服務也很用心,無論是更換餐盤還是菜色的介紹都很詳細,非常適合帶著親朋好友一起來品嘗台菜新體驗。

菜單:


筷炒MENU EAT taipei
筷炒MENU EAT taipei


筷炒MENU EAT taipei
筷炒MENU EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
筷炒MENU EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
筷炒菜單 EAT taipei
Tags: 信義區美食信義遠百台菜捷運101站捷運市府站
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