【萬隆美食】
越來越PHO
簡約風雅越式料理
越來越PHO | 當下Google評分：4.4
位於羅斯福路上，萬隆捷運站2號出口附近的越南料理店【越來越PHO】，小小店面裝潢簡約新穎，有別於一般越南小吃，風格十分雅緻，若不仔細看很容易就錯過了，那道地的風味料理，對於喜愛越南美食者，可千萬不能錯過。
地址：台北市文山區羅斯福路五段281號一樓
所在區域：文山區 羅斯福路五段
鄰近地標：萬隆捷運站 財政園區
電話：02-29335103
營業時間：11:30-13:50、17:30-21:00（週一公休）
服務費：無
低消：無
人均消費：＄70~$190
從萬隆捷運站2號出口步行不到一分鐘，即可抵達這家越南河粉專賣店【越來越PHO】，店面比想像中小很多，走在騎樓下差點就走過頭，門口擺放一個手繪菜單小招牌，餐點種類並不多，但每一道看起來都值得一嚐。
【越來越PHO】店內大約有十來個座位，空間狹小但配置不至於擁擠，用餐環境有和廚房做區隔，享用河粉或熱湯時，並不會感到悶熱。
座位旁擺放了醬料區，有辣椒、九層塔葉、檸檬，還有些來自越南的佐料，都是可以自由取用的。
涼拌雞絲米線-$90
炙熱的正中午，最適合清爽不油膩的雞絲米線，據說為了保留雞肉的肉汁，使得口感較不柴，店家將雞絲更換成片狀的，時刻聽取建議的店家值得讚許。
翻開上層豐富蔬菜與花生粉佐料，底下是滿滿的米線，若只吃這份仍有飽足感，魚露醬冰涼又酸的口感非常開胃。
香脆手工炸春捲-$70
緊接著上桌的是剛起鍋的炸春捲，份量為兩條切成四等份，附上店家特調沾醬。
裡面包了黑毛豬絞肉、黑木耳、紅蘿蔔、冬粉，嚐起來有股特殊越南香料味，外皮是潤餅皮，炸至酥脆，內餡是軟嫩多汁的。
沾上特調醬汁，微酸口感符合大眾口味，是個老少咸宜的小點。
綜合生牛肉河粉-$190
這碗份量不小的綜合生牛肉河粉，是【越來越PHO】的招牌，內有兩大塊牛排骨、3~4塊牛筋、5~6片頂級牛五花肉，真材實料的一碗河粉，可見店家對料理滿滿用心。
相較其他越南小吃店，口味較為清淡，但有醬料區能自由調整想要的濃度，酸一點或辣一點都行，先不加任何佐料喝口清湯，湯底使用牛骨熬煮，喝得出甘甜。
這家位於萬隆的越南小吃店【越來越PHO】，雖為中價位，但豐富的用料值得此價位，用餐氛圍涼爽舒適，店家也非常親切有禮，細心的為客人介紹餐點及建議，口味能依照個人自行添加調整，若想吃越南料理，【越來越PHO】在文山區會是美食口袋名單之一。
附上【越來越PHO】菜單：
