【永安市場美食】
源本屋日式車輪餅
源本屋日式車輪餅
地址：234新北市永和區水源街25號
電話：02-2941-5815
營業時間：週三至週一12:00 – 20:00（每週二公休）
服務費：無
當下google評分：4.1分
平均一人消費：$ (約50-200元)
#車輪餅 #永安市場 #水源街
源本屋日式車輪餅位於捷運永安市場站對面的519巷內，走到巷底水源路全家便利商店右轉後，就會看見源本屋的小小店舖，大大的燈籠掛在店門口，很有日系的風格。
店內最知名的甜點便是車輪餅，在午後的時間專程騎車購買與路過的客人絡繹不絕，在安靜地巷弄間形成一個熱鬧的景象。特別的是，源本屋居然還有打造出一個內用的空間，提供路過的客人進店享用的位置。
因為車輪餅都是現點現做的形式，所以基本上都要等候10-20分鐘左右的時間，所以老闆特意在內用的每張桌子上，放上了不同種打發時間用的小玩具提供給客人。雖然只是附加的小福利，不過玩起來真的滿消磨時間。除此之外還有提供簡單的茶水，而茶水旁擺的是寄賣的小物，除了有些手做的小皮件外還有目前正流行的口罩套與耳環飾品等。看得出現做的功夫繁複，所以店內有許多拿打發時間的巧思。
今天點了店內全口味的車輪餅一份有：紅豆核桃、蜂蜜奶油、Q心芋頭、雙層起士、京都抹茶和重裝OREO，無論是什麼口味的車輪餅，都是均一價25元，另外還點了兩杯飲品解膩，分別是熱的焙茶(80元)以及鮮奶茶(60元)，焙茶的部分使用的是日本的茶葉，貼心的隔熱設計讓整杯飲料握在上也不會過燙；而鮮奶茶的牛奶使用的是鮮乳坊的鮮奶，因為鮮奶本身就有鮮奶的甜度，不喜歡過甜的人可以在點餐時就先告知老闆，自由的調配出喜歡的甜度，以下附上店內的菜單，給大家參考。
而車輪餅的部分，紅豆核桃的內餡與一般外面販售的車輪餅不同，是親自熬煮的紅豆，所以在撕開後還能扣清楚見到粒粒分明的紅豆，核桃則是在餅皮上，多添了份堅果的香氣；
蜂蜜奶油因加了蜂蜜的原故，所以奶油本身並不會死甜，是清爽不膩的口感；
Q心芋頭的麻糬，則是完全融化在芋泥餡內，並不需要過度的咀嚼，反而僅是增添內餡綿密的口感，頗有畫龍點睛的效果；
雙層起士作為唯一的鹹食口味，內餡自然也是不馬虎，一撕開除了爆漿外，還有第二重的拉長牽絲，根本是味覺與視覺的享受；
而京都抹茶的內餡口感，和蜂蜜奶油類似，只是換做了京都的抹茶，微苦微甜的抹茶餡搭配著餅皮，吃起來除了淡淡茶香外還襯托出外皮的麵粉香氣；
最後重裝OREO是店內唯一表皮混入巧克力的口味，對半切開後，整塊的OREO以及巧克力醬就一同流出，一口咬下是十分有層次感的巧克力口味，十分推薦給喜歡巧克力的人。
