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寬巷子 – 火鍋藝術品 (內有菜單) #微風信義

in 4.5星以上, 信義區美食, 編輯精選, 高檔餐廳
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【信義區美食】

寬巷子鍋品

美食與藝術的饗宴

#信義區美食 #微風信義美食 #時尚鍋物

寬巷子鍋品∣當下google評分:4.7

位於微風信義四樓的寬巷子鍋品,於2012年台北士林起家,開業至今,以創意及精緻聞名,一直以來就是火鍋藝術品的代名詞,多年來在競爭激烈的台灣市場,以獨家招牌玫瑰松阪、與花團錦簇菜盤,將火鍋食材藝術化,在台不僅有三家分店,更是展店到香港。寬巷子堅持吃火鍋不僅是生活習慣,也是品味美學的飲食態度,從裝潢、燈光、音樂、餐具…等,都顛覆大家對於傳統火鍋店的印象,造就寬巷子在於傳統鍋物市場中異軍突起,若您喜愛鍋物、熱愛生活美學、又講求品味,那麼寬巷子鍋品絕對不會讓您失望。

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號(微風信義4樓)

所在區域:信義區

鄰近地標:板南線市府站 微風信義

電話:02 8780 6617

網址: https://www.facebook.com/QuanAlley/

營業時間:週日至週三:11:00-15:00、15:30-21:30

週四至週六:11:30-14:30、15:30-22:00

服務費:10%

水資:$60/位

人均消費:$2000~$3000

分類:#高級鍋品 #創意食材 #美食藝術

大門口的石獅柱還綁了彩球,相當討喜。

Klook.com

氣勢磅礡的大片岩石牆面,搭配著以鳥籠做的燈罩,別有一番韻味。


有別於剛剛那一區以鳥籠做燈罩,這一區是以大紅燈籠做燈罩,高掛的紅燈籠與繽紛的格形架交錯出時代的融合,古色古香的用餐環境,吃著到地的火鍋,彷彿穿越古代,時空更迭的奇幻之旅,即將展開。


大包廂中的情景,彷彿在花團錦簇下用餐,多了點浪漫。


展示用的泡茶區。

Klook.com

別小看著木門,窗櫺木雕乃是訴說著三國時代的故事,三國的英雄活靈活現地在眼前揮舞著大刀,栩栩如生的模樣,值得細細品味。



餐廳裡的每個角落,都勾起大家的復古情懷,無論是放置餐碗的櫥櫃,還是古代大門上的門閂,都充滿懷舊風情。



獨特的不銹鋼火鍋架也算是寬巷子的招牌之一,以不規則圓孔做造型,在燈光相輝映下呈現出圓圓滿滿的祝福光影。

貢布豬肚雞湯:湯底費用為每人$250元,可選單味或鴛鴦,但是就是愛寬巷子的豬肚鍋,所以也就不選擇鴛鴦了。不過值得注意的是,當雙邊

選擇一樣鍋底(紅泥小染、貢布豬肚雞湯)時,餐廳會額外再收取一個$380的費用,這也是在結帳看明細時才發現,光一個鍋底兩個人就花了$968元,價格真的不便宜啊。


日本和牛$999:牛花超美的日本和牛,油花分布均勻,肉質軟嫩但又不失口感,師傅刀功一流,薄厚一致又適度,精緻的擺盤如匹練飛空的瀑布,美不勝收。


牛舌花$550:嬌艷欲滴的玫瑰花其實是牛舌,師傅為求達到更立體的花朵效果,每塊肉片都一定要由人手將肉片的頭尾切得較薄身,手工極為精細,光是賣相就賞心悅目。


帝王蝦$670:一份六隻帝王蝦,每一尾都比手掌還大,讓你驚嘆的大尺寸,每條盡顯光澤透亮蝦身,條紋標緻,口感細緻甘甜,入口的瞬間,鮮美感無法複製,極為新鮮。





老油條$180、金針菇$120、高麗菜$120、甜玉米$120



鮑魚壽司滑$260(小):鮑魚壽司滑其實就是以鮑魚放置在特製的魚漿

上,視覺上就跟握壽司長的一樣,所以名為壽司滑,小份的以3顆為一組,鮑魚和魚漿煮後不易分離,所以是可以整顆夾起的。

寬巷子鍋品將火鍋食材藝術化,以極具創意及華麗的擺盤,吸引賓客眼球,突破視覺的既定印象,帶來味覺的衝擊,更彰顯食材的美味。


用餐完畢後,服務人員會送上冰涼醋飲,含上一口化解口腔味道,醋飲帶酸,酸V酸V的口感可平衡味蕾。

寬巷子鍋品,屬於高價位餐廳,兩人隨意點了幾道菜,便$5410元,

但是寬巷子不單只是擁有華麗的外表,每樣食材都經過精密的設計出正好美味的口感,充滿奢華古代風情的室內設計,加上服務人員殷勤的服務,是可以再度造訪的餐廳,無論是聚餐還是約會,都是不錯的選擇,是一間融合美食與藝術饗宴的餐廳。

菜單:















Tags: 火鍋
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