【六張犁美食】
滬上雞庄
道地江湖菜系雞料理專家
#大安區美食 #樂業街美食
當下google評分: 4.4
鄰近六張犁捷運站的雞料理專門店【滬上雞庄】秉持每日現宰的新鮮大塊雞腿排跟清甜的雞湯料理，成為家喻戶曉的雞料理專家。
地址: 台北市大安區樂業街106號1樓
所在區域: 和平東路三段 樂業街 大安區
鄰近地標: 樂業麵線 福州山公園 富陽生態公園 嘉興公園
電話: 02-8732-8606
營業時間: 周一~周六 11:30~14:00
17:30~20:30 （周日公休）
店家網站: https://www.facebook.com/HUSHANGJIZHUANG/
服務費: 無
人均消費: 150~200元
分類: #在地人首選#口水雞#雞肉料理#市場美食#公園美食#麵食館
今天要介紹的是位於捷運六張犁站附近的雞料理專門店【滬上雞庄】，搭乘捷運至六張犁站下車從單一出口出站後往嘉興公園走約5分鐘即可抵達，【滬上雞庄】就位於嘉興公園正對面，若是騎車或開車前往，嘉興公園也有地下停車場．相當方便。
附近即為早晨市場，趁地利之便，老闆每天跟市場叫貨，嚴選當天現宰雞隻，因此雞肉相當新鮮，老闆不斷研發新菜色，讓各類雞料理能豐富滿足大眾的胃口。
【滬上雞庄】店內座位大約40個位置，店內乾淨整潔，老闆娘的親切招呼，宛如回到家中般有著溫暖的幸福感。無論中午或晚上的用餐時間，常是高朋滿座。同時也提供餐點外帶及與外送平台服務合作，而外帶和外送的湯跟主食都會分開包裝，非常貼心。
【滬上雞庄】店內有供應免費的自製冬瓜茶跟檸檬水，很好喝，可以將濃郁冬瓜茶添加檸檬水來調整甜度。冬天的茶飲則是紅棗茶，在餐點來之前可以先用紅棗茶暖暖胃。
【滬上雞庄】內用餐具跟醬料台，乾淨的放在一角，餐具會在紫外線消毒箱內，醬料為了新鮮，保持在5分滿的份量，用完再補。從各種衛生注意的細節中，都能感受到店家的細心。
【滬上雞庄】自製的小菜選擇豐富，除了常規的梅香漬番茄、芝麻龍鬚菜跟涼菜鹹蛋苦瓜，偶爾還有當令菜色，每道都相當開胃且具特色。除了冷盤外，小菜櫃旁還有一鍋滷味，也能點鍋內的熱滷味，像是百頁、海帶、大腸還有花干都是相當人氣的滷味菜。
這次選擇【滬上雞庄】招牌陳雕醉雞腿細麵套餐跟人氣新菜色淮揚獅子頭，與店家自製當令小菜－檸檬泡菜。
在【滬上雞庄】各種自製小菜中老闆娘最推薦這道費工的檸檬泡菜，檸檬泡菜用得是大白菜的嫩葉，醃漬是用新鮮檸檬還有獨特調味配方，在這炎炎夏日裡，吃起來相當開胃爽口，配色用的紅椒絲完全不辣，細切的刀工讓白菜每絲吃起來都很清脆，酸酸鹹鹹又帶點微甜相當開胃。
【滬上雞庄】陳雕醉雞腿冰涼涼的上桌了，陳年花雕酒醃漬入味的無骨雞腿一上桌就酒香四溢，無骨雞腿肉份量十足，對於女生來說，套餐的的份量吃完大約有１０分飽，若是小鳥胃的女生有同行友人，也可以點套餐＋單點主菜，吃起來無負擔也經濟實惠。
一大塊雞腿肉被陳年花雕酒醃漬相當粉嫩的顏色雞皮Q彈，一口咬下雞肉的甜味散發隨著陳年的花雕酒特殊的香氣一併咀嚼，味蕾都被酒香佔據，不乾澀也不苦澀，鮮甜多汁有彈性，且因為是無骨的雞腿肉，可以免除啃骨頭的困擾，色香味俱全的醉雞完全不遜色於大飯店餐廳。
【滬上雞庄】套餐的雞湯麵，雞湯是用老闆精選鹿野土雞熬製的，湯色看起來清淡但喝起來的口感清甜不厚重，配上濃郁的醉雞主菜搭配得天衣無縫，麵體可選拉麵或細麵，雞湯喝得出來完全沒有添加味精，整碗喝完也沒有口渴的負擔覺，且麵料很足，CP值很高。
【滬上雞庄】的人氣新菜色－淮揚獅子頭，一根湯匙快裝不下的獅子頭大小，搭配整朵香菇與蔬菜，單點當小菜或配套餐都很划算。
淮揚獅子頭用肥瘦比例剛剛好的豬絞肉做成，微炸定型再去紅燒入味，吃起來有咀嚼細肉的口感軟綿不糊爛，獅子頭的中心也有燒透相當入味，雖說這家是雞料理專門但這道獅子頭又開拓了新天地，家鄉味的獅子頭這道算是做得很道地，香氣豐足，口齒留香。
【滬上雞庄】人氣特色料理，川味口水雞，一整塊無骨雞腿排被厚厚的麻醬給覆蓋住，麻辣紅油跟爽口的小黃瓜絲配上濃郁的芝麻醬還有重口味的榨菜是一道地的川味菜，辣中帶麻，麻中帶香的味道非常引發食欲，難怪是店內的招牌菜色。
川味口水雞的肉質很扎實，榨菜末的鹹味更襯托了新鮮雞肉的甜味，麻醬的芝麻香氣跟一點點花椒的麻讓雞腿肉咬起來齒頰留香，超適合來一碗白飯。
附上菜單
【滬上雞庄】是間在地人都豎起大拇指的道地雞料理專門店，口味適中，主餐口味偏重但搭上湯麵清甜爽口味，整體味覺上調和的很平衡，雖然以雞料理為主打但也有牛肉麵跟獅子頭等料理，菜色越來越豐富，口味道地，用料新鮮實在，值得推薦給大家。
