【永安市場美食】

智光乾拌麵

#四號公園美食 #乾拌麵 #永安市場

智光乾拌麵

當下google評分：4.2分

近永安市場捷運站，位在四號公園旁安平路上的智光乾拌麵，原是智光商職旁黃昏市場內的店家，自從搬進安平路上的大店面後，只要一到用餐時間就高朋滿座，可以說是一位難求。用餐的顧客以當地的居民為主，簡單樸實的味道是它獲得青睞的原因，從主菜菜單與大滷鍋旁的小菜菜單上看，不難發現這是間販賣品項十分單純的麵店，但正是靠著這碗簡單的乾拌麵，讓這間店人潮始終不散。(內文有菜單menu)

地址：235新北市中和區安平路126號

電話：02-2942-7838

網址: https://www.facebook.com/中和智光乾拌麵-1189337131136678

營業時間：週一至六11:00–14:30, 17:00–20:30 (週日公休)

服務費：無

當下google評分：4.2分

平均一人消費：$ (約100-200元)

#傳統小吃 #傳統麵食 #乾拌麵 #四號公園美食 #永安市場美食

位在四號公園旁安平路上的智光乾拌麵，原是智光商職旁黃昏市場內的店家，自從搬進安平路上的大店面後，只要一到用餐時間就高朋滿座，可以說是一位難求。用餐的顧客以當地的居民為主，簡單樸實的味道是它獲得青睞的原因，從主菜菜單與大滷鍋旁的小菜菜單上看，不難發現這是間販賣品項十分單純的麵店，但正是靠著這碗簡單的乾拌麵，讓這間店人潮始終不散。

今天主菜的部分點的正是智光乾拌麵最知名的乾拌麵(大碗55元)以及搭配一碗餛飩湯(35元)，乾拌麵的部分老闆直接霸氣的做了塊匾額告訴大家最佳吃法，由照片看得出乾拌麵本身調味不重，加入烏醋與辣椒才是這碗麵的靈魂所在，讓整體更加有層次感，簡單又耐吃。

而智光乾拌麵的餛飩湯的部分也是讓人驚豔，一碗35元的價格，但是在給料上絲毫不馬虎，湯頭也格外先充滿香氣，算是讓人眼睛一亮的一道品項。

而 智光乾拌麵 的滷味的部分也十分有趣，小菜全部放在大滷鍋內，可以依據自己的喜好來點選，因為用餐客人繁多的原故，滷菜點好之後會在盤子邊緣寫上小小的價位，方便店員算總額，增加結帳時流暢度。今天的滷菜拼盤內有嘴邊肉、大腸頭、豆干、豆皮、海帶。

其中大腸頭表現最為出色，脂香與滷汁融為一體，十分入味表皮卻又不會過於軟爛，海帶的部分也是鹹香有勁，豆干有別與以往一般的黃色豆干，使用的是充滿古早味的大黑豆干，切成薄片之後，光滑軟嫩的配上鹹甜的油膏，吃起來格外開胃，加上原本就很開胃的乾拌麵堪稱絕配。

智光乾拌麵 做為中永和四號公園一帶在地的名店，建議如果大家要內用的話，選擇離峰的時間到店面會比較好，畢竟在用餐時間真的是一位難求，也提供想尋找簡單傳統美味的人，這間充滿古早味的好選擇～