【永安市場美食】
智光乾拌麵
#四號公園美食 #乾拌麵 #永安市場
智光乾拌麵
當下google評分:4.2分
近永安市場捷運站,位在四號公園旁安平路上的智光乾拌麵,原是智光商職旁黃昏市場內的店家,自從搬進安平路上的大店面後,只要一到用餐時間就高朋滿座,可以說是一位難求。用餐的顧客以當地的居民為主,簡單樸實的味道是它獲得青睞的原因,從主菜菜單與大滷鍋旁的小菜菜單上看,不難發現這是間販賣品項十分單純的麵店,但正是靠著這碗簡單的乾拌麵,讓這間店人潮始終不散。(內文有菜單menu)
地址:235新北市中和區安平路126號
電話:02-2942-7838
網址: https://www.facebook.com/中和智光乾拌麵-1189337131136678
營業時間:週一至六11:00–14:30, 17:00–20:30 (週日公休)
服務費:無
當下google評分:4.2分
平均一人消費:$ (約100-200元)
#傳統小吃 #傳統麵食 #乾拌麵 #四號公園美食 #永安市場美食
位在四號公園旁安平路上的智光乾拌麵,原是智光商職旁黃昏市場內的店家,自從搬進安平路上的大店面後,只要一到用餐時間就高朋滿座,可以說是一位難求。用餐的顧客以當地的居民為主,簡單樸實的味道是它獲得青睞的原因,從主菜菜單與大滷鍋旁的小菜菜單上看,不難發現這是間販賣品項十分單純的麵店,但正是靠著這碗簡單的乾拌麵,讓這間店人潮始終不散。


今天主菜的部分點的正是智光乾拌麵最知名的乾拌麵(大碗55元)以及搭配一碗餛飩湯(35元),乾拌麵的部分老闆直接霸氣的做了塊匾額告訴大家最佳吃法,由照片看得出乾拌麵本身調味不重,加入烏醋與辣椒才是這碗麵的靈魂所在,讓整體更加有層次感,簡單又耐吃。
而智光乾拌麵的餛飩湯的部分也是讓人驚豔,一碗35元的價格,但是在給料上絲毫不馬虎,湯頭也格外先充滿香氣,算是讓人眼睛一亮的一道品項。
而 智光乾拌麵 的滷味的部分也十分有趣,小菜全部放在大滷鍋內,可以依據自己的喜好來點選,因為用餐客人繁多的原故,滷菜點好之後會在盤子邊緣寫上小小的價位,方便店員算總額,增加結帳時流暢度。今天的滷菜拼盤內有嘴邊肉、大腸頭、豆干、豆皮、海帶。
其中大腸頭表現最為出色,脂香與滷汁融為一體,十分入味表皮卻又不會過於軟爛,海帶的部分也是鹹香有勁,豆干有別與以往一般的黃色豆干,使用的是充滿古早味的大黑豆干,切成薄片之後,光滑軟嫩的配上鹹甜的油膏,吃起來格外開胃,加上原本就很開胃的乾拌麵堪稱絕配。
智光乾拌麵 做為中永和四號公園一帶在地的名店,建議如果大家要內用的話,選擇離峰的時間到店面會比較好,畢竟在用餐時間真的是一位難求,也提供想尋找簡單傳統美味的人,這間充滿古早味的好選擇~