【中正區美食】
蘇可泰 Sukhothai|台北喜來登大飯店
泰式宮廷料理、特色創意泰菜
#善導寺捷運站美食#泰式#忠孝東路美食#中正區美食
蘇可泰 Sukhothai -喜來登大飯店|當下Google評分:4.3
眾星雲集的台北喜來登大飯店網羅各國美食,七間餐廳就有三間掛上米其林殊榮,隨著疫情升溫,出國旅遊是近期不可奢求的願望。《蘇可泰 Sukhothai》原意是「幸福的黎明」,是泰國歷史悠久的古都,餐廳由泰籍阿桐師掌門,口味、裝潢極具泰式元素,創意泰菜傳統又帶有現代摩登感,讓味蕾經歷一場,泰國之旅吧!
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號2F
所在區域:中正區 忠孝東路一段
鄰近地標:善導寺捷運站 成功高中
電話:02 23211818
店家網址:https://www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=20
營業時間:午餐11:30 AM – 02:30 PM、晚餐06:00 PM – 09:30 PM
服務費:10%
人均消費:$701~$1,500
搭乘捷運板南線至善導寺站下車,從2號出口步行約五分鐘即可抵達,《蘇可泰 Sukhothai》位在台北喜來登大飯店二樓。
外觀運用了許多東方元素造景,其中,栩栩如生的石象佇立在旁,背上勾勒出泰國傳統圖騰,光線柔美地照耀,即便身處台灣,卻帶有著異國感。
門口放置消毒酒精、紙巾於進入餐廳前使用,整本菜單可供翻閱,詳細菜單於文末。

《蘇可泰 Sukhothai》用餐氛圍典雅舒適,藉由佛像襯托出東方莊嚴的風格,顏色鮮明的桌椅、藝品創造出時尚感,光是佈景就有一番巧思。

天花板高掛泰國古傘裝飾,乳白色大理石凸顯出中間廚師專注的神情,使得整個料理過程彷彿一場精湛的演出。

圓桌、方桌是依照用餐人數做分配,開放式座席都有取出適當距離,空間寬敞,商業或一般聚餐皆為合適。

座位數一共有180個,用餐時段不會久候,提供三間包廂,可使用線上方式訂位。
宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉-$520

源自於泰國宮廷料理,從溏心蛋擺盤來看,視覺上會覺得這是道清爽的料理,使用台灣少見的楊桃豆入菜,精密刀工將細切成片狀,與豬肉末、泰國辣椒膏、檸檬汁、魚露等調和而成,最後再撒上椰肉絲、紅蔥酥、花生粉提味。

細緻的刀功讓細片楊桃豆吸飽醬汁,大隻鮮蝦有經過去沙腸處理,享用起來就如同貴族般尊貴。

口感爽脆,酸甜滋味非常開胃,是《蘇可泰 Sukhothai》招牌菜色之一。
炭烤豬頸肉-$540

炭烤至油亮的豬頸肉以石板盛裝,雕花辣椒、蔬菜做為裝飾,看似簡單的一道,豬頸肉卻是片片厚度一致,旁邊附上泰式特調沾料。

豬頸肉是大家俗稱的松阪肉,油脂分布均勻,肉質細嫩不乾柴,外皮少許焦香味,沾上泰式沾料風味十足,來到此一定要嘗試,非常推薦。
月亮蝦餅-$580

來泰式餐廳必點月亮蝦餅,一份有八片,厚度足足有近兩公分,一端上桌,蝦香味直直撲鼻而來。


新鮮剛起鍋的月亮蝦餅,金黃色的春捲皮趁熱享用有著「卡滋卡滋」的酥脆,中間餡料由彈牙的草蝦、花枝漿製成,蘸上酸甜冰梅醬,美味程度擄獲所有人的味蕾。
金沙咖哩海鮮-$780

起源自泰國宮廷料理的咖哩,異於印度咖哩使用繁複的辛香料,阿桐師以新鮮香料、乾香料與蝦醬等手工磨製,再慢熬成咖哩膏,是曼谷道地的家鄉味之一。

配料極為豐富,有干貝、鮮蝦、花枝、蟹肉棒所組成。

使用的海鮮十分肥美,與咖哩醬拌炒後,亦不失海鮮原有的鮮甜。
拌入白飯整體風味更加提升,味道溫潤甘甜,帶有檸檬草、香茅、南薑、椰漿等南洋風味,十分下飯。
酸辣蝦湯(每位/每鍋)-$200/$680

酸辣蝦湯是在泰國著名的酸辣湯,英語音譯是Tom yam,Tom表示湯,yam則表示酸辣,在中文中習慣音譯為冬陰功。
酸辣度有調整成普遍可以接受的程度,今天是點每位$200的選擇,一碗份量適中,泰國蝦容易刺傷人的蝦頭都有修剪掉,湯頭因加入了椰漿,口味更香醇,喝完十分過癮。
時令甜品-芒果甜糯米-$320


就連甜點刀工也絲毫不馬虎,糯米糰子三種分別有著不同風味,芒果切成片狀與三色糯米糰子整齊擺放,美的像一座藝術品一樣,附一杯濃醇椰漿可以淋在糰子上享用。
飽足了一頓後,由色彩鮮美的甜品劃下句點,從酸辣口味的料理,最後這道芒果甜糯米顯得更加甜口、美味。
《蘇可泰 Sukhothai》在台北喜來登大飯店,透過裝潢整體的設計中,融合了滿滿泰式風情,創造出「身如其境」的用餐氛圍,料理從切工到擺盤,手藝精細度令人讚嘆,風味經過廚師們調整及改良,更是符合大眾胃口,在台灣首屈一指的泰式料理,《蘇可泰 Sukhothai》推薦給各位。
《蘇可泰 Sukhothai》菜單:








