【中正區美食】
蘇可泰 Sukhothai｜台北喜來登大飯店
泰式宮廷料理、特色創意泰菜
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蘇可泰 Sukhothai -喜來登大飯店|當下Google評分：4.3
眾星雲集的台北喜來登大飯店網羅各國美食，七間餐廳就有三間掛上米其林殊榮，隨著疫情升溫，出國旅遊是近期不可奢求的願望。《蘇可泰 Sukhothai》原意是「幸福的黎明」，是泰國歷史悠久的古都，餐廳由泰籍阿桐師掌門，口味、裝潢極具泰式元素，創意泰菜傳統又帶有現代摩登感，讓味蕾經歷一場，泰國之旅吧！
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號2F
所在區域：中正區 忠孝東路一段
鄰近地標：善導寺捷運站 成功高中
電話：02 23211818
店家網址：https://www.sheratongrandtaipei.com/websev?lang=zh-tw&ref=pages&cat=2&id=20
營業時間：午餐11:30 AM – 02:30 PM、晚餐06:00 PM – 09:30 PM
服務費：10%
人均消費：＄701~$1,500
搭乘捷運板南線至善導寺站下車，從2號出口步行約五分鐘即可抵達，《蘇可泰 Sukhothai》位在台北喜來登大飯店二樓。
外觀運用了許多東方元素造景，其中，栩栩如生的石象佇立在旁，背上勾勒出泰國傳統圖騰，光線柔美地照耀，即便身處台灣，卻帶有著異國感。
門口放置消毒酒精、紙巾於進入餐廳前使用，整本菜單可供翻閱，詳細菜單於文末。
《蘇可泰 Sukhothai》用餐氛圍典雅舒適，藉由佛像襯托出東方莊嚴的風格，顏色鮮明的桌椅、藝品創造出時尚感，光是佈景就有一番巧思。
天花板高掛泰國古傘裝飾，乳白色大理石凸顯出中間廚師專注的神情，使得整個料理過程彷彿一場精湛的演出。
圓桌、方桌是依照用餐人數做分配，開放式座席都有取出適當距離，空間寬敞，商業或一般聚餐皆為合適。
座位數一共有180個，用餐時段不會久候，提供三間包廂，可使用線上方式訂位。
宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉-$520
源自於泰國宮廷料理，從溏心蛋擺盤來看，視覺上會覺得這是道清爽的料理，使用台灣少見的楊桃豆入菜，精密刀工將細切成片狀，與豬肉末、泰國辣椒膏、檸檬汁、魚露等調和而成，最後再撒上椰肉絲、紅蔥酥、花生粉提味。
細緻的刀功讓細片楊桃豆吸飽醬汁，大隻鮮蝦有經過去沙腸處理，享用起來就如同貴族般尊貴。
口感爽脆，酸甜滋味非常開胃，是《蘇可泰 Sukhothai》招牌菜色之一。
炭烤豬頸肉-$540
炭烤至油亮的豬頸肉以石板盛裝，雕花辣椒、蔬菜做為裝飾，看似簡單的一道，豬頸肉卻是片片厚度一致，旁邊附上泰式特調沾料。
豬頸肉是大家俗稱的松阪肉，油脂分布均勻，肉質細嫩不乾柴，外皮少許焦香味，沾上泰式沾料風味十足，來到此一定要嘗試，非常推薦。
月亮蝦餅-$580
來泰式餐廳必點月亮蝦餅，一份有八片，厚度足足有近兩公分，一端上桌，蝦香味直直撲鼻而來。
新鮮剛起鍋的月亮蝦餅，金黃色的春捲皮趁熱享用有著「卡滋卡滋」的酥脆，中間餡料由彈牙的草蝦、花枝漿製成，蘸上酸甜冰梅醬，美味程度擄獲所有人的味蕾。
金沙咖哩海鮮-$780
起源自泰國宮廷料理的咖哩，異於印度咖哩使用繁複的辛香料，阿桐師以新鮮香料、乾香料與蝦醬等手工磨製，再慢熬成咖哩膏，是曼谷道地的家鄉味之一。
配料極為豐富，有干貝、鮮蝦、花枝、蟹肉棒所組成。
使用的海鮮十分肥美，與咖哩醬拌炒後，亦不失海鮮原有的鮮甜。
拌入白飯整體風味更加提升，味道溫潤甘甜，帶有檸檬草、香茅、南薑、椰漿等南洋風味，十分下飯。
酸辣蝦湯（每位/每鍋）-$200/＄680
酸辣蝦湯是在泰國著名的酸辣湯，英語音譯是Tom yam，Tom表示湯，yam則表示酸辣，在中文中習慣音譯為冬陰功。
酸辣度有調整成普遍可以接受的程度，今天是點每位$200的選擇，一碗份量適中，泰國蝦容易刺傷人的蝦頭都有修剪掉，湯頭因加入了椰漿，口味更香醇，喝完十分過癮。
時令甜品-芒果甜糯米-$320
就連甜點刀工也絲毫不馬虎，糯米糰子三種分別有著不同風味，芒果切成片狀與三色糯米糰子整齊擺放，美的像一座藝術品一樣，附一杯濃醇椰漿可以淋在糰子上享用。
飽足了一頓後，由色彩鮮美的甜品劃下句點，從酸辣口味的料理，最後這道芒果甜糯米顯得更加甜口、美味。
《蘇可泰 Sukhothai》在台北喜來登大飯店，透過裝潢整體的設計中，融合了滿滿泰式風情，創造出「身如其境」的用餐氛圍，料理從切工到擺盤，手藝精細度令人讚嘆，風味經過廚師們調整及改良，更是符合大眾胃口，在台灣首屈一指的泰式料理，《蘇可泰 Sukhothai》推薦給各位。
《蘇可泰 Sukhothai》菜單：
