【東區美食】
臺南味葉家小卷料理
來自台南小卷米粉
＃東區美食 ＃頂好名店城美食街 #台南味
臺南味葉家小卷料理| 當下google評分：4.5
位於東區頂好名店城B1美食街的臺南味葉家小卷料理，是來自台南國華街的好味道，慢火熬煮八小時的蔬果高湯加入小卷後，湯頭相當清甜，當然小卷的新鮮程度更是不在話下。
地址：台北市忠孝東路四段97號
所在區域：大安區 頂好名店城B1-5
鄰近地標：捷運忠孝復興站、捷運忠孝敦化站、中心綜合醫院
電話：02-27521579
網站: https://www.facebook.com/taiwanway/
營業時間：週一至週六11：00～20：00 （週日公休）
服務費：無
人均消費：＄100～＄200
分類：＃臺南小吃 ＃中式美食 ＃餃子 ＃臺南國華街葉家小卷
頂好名店城位於捷運板南線捷運忠孝敦化站與忠孝復興站中間，只要在這兩站的任何一站下車，再沿著東區地下街走到11號出口出站即可。頂好名店城儘管樓上不如以往熱絡，然而地下一樓的美食街依舊火紅，這邊的美食最著名的莫過於紫琳蒸餃館、美景小吃、葉家小卷料理。今天要介紹的是，來自台南國華街的葉家小卷料理，50年的老店至今依舊深受老饕喜愛，喜愛小卷料理的朋友們，不必大老遠往台南跑，在台北東區就可以品嚐到鮮甜的好滋味。
光是看到蔬菜熬煮的高湯，是不是就很吸引人啊！
道地的台南美食，光看看版就讓人口水直流了。
由於生意相當好，餐點都是現點現做，所以耐心等待美食上桌，是必要的過程喔。
今天來點……小卷米粉、番茄青菜蛋花米粉再外加一份乾煎虱目魚肚。
小卷米粉130元
臺南味葉家小卷料理台南的小卷米粉最大的特色就是新鮮香氣撲鼻，高湯香氣四溢，聽老闆娘說，她們的高湯是採用蘋果、甘蔗、蘿蔔、青木瓜…等時令蔬果慢火熬煮八小時而成的高湯，湯頭有濃醇水果鮮甜味，很多老饕主顧就好這一味。當我淺嘗一口湯時，高湯口感層次分明，入口即能感受到溫和、甘美且餘韻無窮，每一口都充滿海鮮的甜味，再灑上一點點胡椒粉，以及特製辣椒醬，以辣味帶出整碗小卷米粉香氣。帶有口感小卷，只能以大隻、新美來形容不過了。
小卷真的很大一隻，搭配上爽口的高山高麗菜，整體而言份量不小。
番茄青菜蛋花米粉＄70
看似間單的番茄蛋花米粉，也是台南味葉家小卷料理的招牌之一喔，湯頭酸酸甜甜層次分明、口感豐富但輕爽無負擔，我習慣灑上一點胡椒粉，以及特製辣椒醬，將酸甜的口感，堆疊出豐富的層次。
米粉口感剛好，吃起來Q彈有嚼勁，連吃到最後都不會覺得米粉軟爛。
乾煎虱目魚肚＄180
原本沒有要多點乾煎虱目魚，但是看到隔壁桌吃的津津有味，就想說，也來一份吧。台南味葉家小卷料理的乾煎虱目魚軟嫩細膩的魚肚與鮮甜紮實的魚肉，搭配煎得香酥的魚皮，呈現出虱目魚肚的多重美味，趁端上桌魚還保有熱度時，擠上幾滴檸檬風味更是好！
臺南味葉家小卷料理 特製辣椒醬＄160
光看顏色就知道好吃了吧，無色素不含防腐劑，所以一但開瓶，別忘了一定要放進冰箱。
手工水餃高麗菜、四季豆、韭菜$180、茴香$190（20顆裝）
是的，你沒看錯，台南味葉家小卷料理也有外帶手工水餃。左邊那一包是四季豆口味水餃，由於口味獨特，相當受到顧客們喜愛，因此臺南味推出純手工水餃冷凍包，可買自己喜愛的口味回家放冷凍，肚子餓的時候，下鍋煮一下就可享用。
整體而言，臺南味葉家小卷料理是一間我去吃過還會想在去吃的店，Q彈的小卷，在舌尖上跳動的感覺，至今仍記憶猶新。帶有微酸感的番茄米粉，酸V酸V的感覺好適合夏天，即便微酸的口感，但是又不會搶走鮮甜的高湯湯底。至於乾煎虱目魚，軟硬適中、香氣撲鼻，若再來一杯生啤的話，可能我還會再多叫一盤。
