【捷運市府站美食】
紫豔中餐廳
奢華饗宴中式料理
#信義區美食 #WHOTEL美食 ＃創意粵菜 #捷運市府站美食
紫豔中餐廳 | 當下google評分：4.3
位於台北W飯店31樓的《紫豔中餐廳》，以創意粵菜為主打，西式雅痞的一樓大廳，引出信義區紙醉金迷的一幕，然而W飯店不走傳統式的飯店裝潢與模式，蘊含各種次文化，展現不一樣的時尚感。《紫豔中餐廳》曾獲得紐約時報推薦台北五大餐廳，也曾拿過TripAdvisor第一名，不管是地段、裝潢都非常奢華，想當然而價格自然也不在話下。
地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓（台北W飯店）
所在區域：信義區
鄰近地標：市府捷運站
電話：02 7703 8768
營業時間：11:30-14:30 、18:00-20:00
服務費：有，一成
人均消費：＄2000～＄3000
FB: https://www.facebook.com/pages/YEN%20%E7%B4%AB%E8%89%B7%E4%B8%AD%E9%A4%90%E5%BB%B3/127355201414458/
分類：＃中式創意料理 ＃TripAdvisor推薦 ＃信義區美食
W HOTEL一樓大廳，時尚又氣派。
先搭乘電梯至10樓，再轉乘另一台電梯。
抵達10樓後，服務人員引導賓客前往另一處轉乘電梯至31樓的《紫豔中餐廳》。
31樓的《紫豔中餐廳》，映入眼簾的紫色調顯現出奢華高貴感，電梯外與牆壁鏡面的運用就是設計的巧思，令人驚豔的自然元素與感官饗宴，反映城市既酷炫又感性的多變面貌。
開放式廚房的玻璃上，寫著大大的YEN紫豔，讓人忍不住多看一眼。
餐廳右方為YEN BAR，是小酌聚會的好地方，即便一樣名為YEN，但是所屬不一樣餐廳。
YEN BAR入口處前方的燈飾，引出W飯店熱情四射的氛圍，加上位置分區得宜，創造出酒館的迷人氛圍。
《紫豔中餐廳》即便是包廂區，但利用透明的玻璃格出一小區域，在空間上既不會有壓迫感，又可以稍微有點隱私。
空間以紫色為基底，帶來簡約俐落的感受，搭配白色沙發與淺粉色座椅，將整體色調柔和了許多。
《紫豔中餐廳》不以形式的隔間做座位區隔，反而以黑色線條拉出秩序性的序列，黑色線條簍空設計淡化隔間的存在感。
寬敞、明亮的開放式廚房，一目了然的看到廚師們辛勤做菜的樣子，美中不足的是，當廚師將燒鴨切對半時，落刀的聲音過大，些微影響到用餐氛圍。
漂亮的小菜兼顧到衛生，有用透明箱罩起來。
就連化妝室也相當有設計感。
即便天候不佳，大雨遮蔽了美景，不過在靠窗的位子依舊能鳥瞰信義區夜景，還能遠離台北城夜晚的喧囂，靜靜享受美食。
紫豔餐廳的菜單直立於桌上，也算是他們餐廳的風格吧～
精緻的餐具呈設，還是圍繞著黑色與紫色調，就連筷子也是一雙黑色、一雙紫色，外側紫色筷子是公筷，靠近自己內側的黑色筷子是自己使用的。
今天招待的小菜為百香果青木瓜，青木瓜庖成薄片再以百香果來醃製，味道爽口宜人，令人一口接著一口。
紫豔片皮鴨＄1300（半隻）：紫豔的片皮鴨需要事前預訂，建議訂位時先告知服務人員。紫豔中餐廳嚴選宜蘭櫻桃鴨每日直送，以八角、桂皮、香葉等多達15種香料製成的滷水醃製，再淋上麥芽糖醋風乾，前置作業歷時 8 小時，上桌前再放入龍眼木柴窯內煙燻，油亮的烤鴨會先在桌邊展示，接著再由師傅開始片皮。
師傅以熟練的刀工，一下子將半隻燒鴨切好了。
師傅手起刀落之下，即便快速，但是擺盤也不馬虎，皮薄香脆、肉嫩多汁，令人食指大動。
在師傅片皮的同時，另一名服務人員會在旁邊現包烤鴨，完全不用動手，完美的桌邊服務實在太棒了，貼心的服務人員還會詢問賓客有哪些內餡不愛吃，並熟記不愛的內餡並避開。
除了傳統鴨醬、黃瓜、蔥白等鴨餅內餡，還附上炸芋絲、松露起司、冰梅醬、淮鹽、白糖、黑胡椒等豐富配料，讓賓客除了品嘗烤鴨本身的香脆滋味，更增添味蕾的多元體驗。
服務人員將蒸籠裡的餅皮包完後，會敘述一下那幾塊不含什麼內餡，是屬於哪位賓客的，貼心爆棚。
鴨肉油香度富足，皮薄香脆、肉嫩多汁搭配著原味餅皮，配上大蔥、小黃瓜跟松露起司片，擁有脆度跟甜度雙重口感，不同層次的體驗，彷彿味蕾的雙重奏。
青蘋果烏魚子脆筒＄720：外層捲餅酥脆但不會過於油膩，搭配了黑、白芝麻在外餅皮上，不僅是增添視覺上的感官，對於味蕾更是不同層次的品嚐。
師傅烤烏魚子的火侯拿捏的剛剛好，既不失口感又不會黏牙，搭配上爽口的青蘋果與芥末，是一道很完美的開胃菜。
燒臘雙拼＄880：雙拼是由叉燒加脆皮燒肉所拼成的，燒肉的皮相當酥脆，就像杏仁片一樣酥脆，紫豔餐廳選用黑毛豬，不僅肉香味十足還很有彈性。
今日例湯＄350：今日例湯為山藥魷魚排骨湯，是粵菜的特色之一，經過慢火煲煮的湯品，魷魚和排骨的味道搭配的天衣無縫，濃郁的香味，相當推薦。
蠔皇四頭南非極品鮮鮑＄1480：這道鮑魚是道功夫菜，紫豔中餐廳嚴選更是極品中的極品，優質南非鮮鮑，花上兩天以港式手法悶製，醬汁濃醇，肉質滑嫩，以老母雞湯熬燉成極品頂湯，徹底封存海陸鮮味與精華。鮮甜鮑魚入口，慢慢咀嚼後甘醇味湧現，以雞湯、蠔油、報汁煮成的醬汁，更顯溫潤。
光看這鮑魚的厚度，應該可想像他美味的程度，鮑魚汁鮮香味美，一點都不會死鹹，鮮嫩彈牙，吃完後齒頰留香，師傅還將青江菜的菜梗切出花辦狀，做了點點綴。
珊瑚鱈場蟹扒絲瓜$680：蟹肉跟絲瓜算是蠻常見的中菜組合，蟹肉與絲瓜一起入口很清甜，彷彿翡翠戀著珊瑚般的佳餚，吃來也鮮甜滑順又不軟爛。
紫豔菇菇包＄180：這是《紫豔中餐廳》相當著名的餐點菇菇包，師傅不但將饅畫了刀，還灑上了可可粉，讓人誤以為是真的香菇，但是，事實上他就是不折不扣的奶黃包，只是外觀用巧思設計成香菇的樣子。
爆漿的奶黃包，瀰漫著鹹蛋黃的香氣，伴隨著略帶苦味的可可粉，對於喜歡拍照、嚐鮮的朋友們，這道菜將會是不錯的選擇。
香芒楊汁金露＄250：這也是粵式著名甜點之一，楊枝金露細緻高雅又不會太甜，除了基本的芒果味以外，還有西米露、雪梨與柚子絲作搭配，口感清新，濃郁又充滿香氣。
紫艷餐廳雖然是中式餐廳，不過無論在裝潢、擺飾或是空間感的呈現，都令人驚艷，環境氣派、豪華還有高空的無敵美景，這應該會顛覆不少人對中式餐廳的傳統印象。在餐點部分，由於之前點套餐會有點吃不飽的感覺，所以這回改以單點方式來點菜，兩個人點了＄7730外加一成服務費，這回吃得很飽。位於W HOTEL31樓的《紫豔中餐廳》，擁有傲視台北市信義區的絕佳景觀視野，經典粵菜與點心更是融入不少創意巧思。
套餐菜單：
單點菜單：
