【信義區美食】
涓豆腐
道地韓式料理
＃信義區美食 #市府站美食 ＃韓式料理
涓豆腐∣當下google評分：4.1
位於統一時代百貨七樓的《涓豆腐》，是全台最大韓式料理集團-豆府餐飲集團旗下的公司，涓豆腐自2008年以來，除招牌嫩豆腐煲外，亦引進多樣道地韓國特色料理，深受消費者喜愛，若稱涓豆腐為精緻韓式料理第一品牌也不為過。涓豆腐主打韓式豆腐煲，以多種口味的嫩豆腐煲廣受喜愛，加上內用韓式小菜可無限續加，是一間高CP值的韓式料理餐廳。
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號（統一時代百貨7樓）
所在區域：信義區
鄰近地標：板南線市府站 統一時代百貨
電話：02 2729 0088
店家官網:
http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
店家FB:
https://www.facebook.com/dubuhousekorea
營業時間：週一至週日：11：00-21：30
服務費：10％
人均消費：＄500～＄700
座位基本上為四人一桌，桌與桌之間有點小距離，有點小包廂的感覺，舒適感大加分，頗有特色的橘色吊燈十分吸睛，為空間增色不少。
店內環境寬敞明亮，即便用餐是平日人潮亦絡繹不覺，想必若假日想要來此用餐，先訂位應該會比較妥當。
《涓豆腐落實防疫措施，在每桌和鄰桌之間都設置隔板，在防疫的同時還可以安心飲食，享受生活，是人們可外出用餐最大的幸福。
【信義區美食】
涓豆腐
道地韓式料理
＃信義區美食 #市府站美食 ＃韓式料理
涓豆腐∣當下google評分：4.1
位於統一時代百貨七樓的涓豆腐，是全台最大韓式料理集團-豆府餐飲集團旗下的公司，涓豆腐自2008年以來，除招牌嫩豆腐煲外，亦引進多樣道地韓國特色料理，深受消費者喜愛，若稱涓豆腐為精緻韓式料理第一品牌也不為過。涓豆腐主打韓式豆腐煲，以多種口味的嫩豆腐煲廣受喜愛，加上內用韓式小菜可無限續加，是一間高CP值的韓式料理餐廳。
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號（統一時代百貨7樓）
所在區域：信義區
鄰近地標：板南線市府站 統一時代百貨
電話：02 2729 0088
店家官網:
http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
店家FB:
https://www.facebook.com/dubuhousekorea
營業時間：週一至週日：11：00-21：30
服務費：10％
人均消費：＄500～＄700
座位基本上為四人一桌，桌與桌之間有點小距離，有點小包廂的感覺，舒適感大加分，頗有特色的橘色吊燈十分吸睛，為空間增色不少。
店內環境寬敞明亮，即便用餐是平日人潮亦絡繹不覺，想必若假日想要來此用餐，先訂位應該會比較妥當。
《涓豆腐》落實防疫措施，在每桌和鄰桌之間都設置隔板，在防疫的同時還可以安心飲食，享受生活，是人們可外出用餐最大的幸福。
《涓豆腐》的廚房非開放式，服務人員在送餐前會在這個吧台做些準備，或是賓客們想要打包餐點的話，也是在這一區完成。
白色餐碗印有「涓」字，素雅又別緻。
當就定位後，服務人員立刻端上小菜，還不斷提醒小菜都是可以續的喔，相當親切。今天的小菜有涼拌海帶、青江菜、豆芽菜海苔以及泡菜，都不太會辣，直接食用都沒問題，服務人員隨時會推著小餐車，過來詢問需不需要補些小菜，相當貼心。
安東燉雞＄358：在沙鍋中的雞肉發出滋滋的聲響，似乎在向大腦發出信號，讓人口水直流。涓豆腐以新鮮上等雞肉、粉條與馬鈴薯，拌入微辣厚實醬汁，以大火烹煮，散發出香、鹹、辣交融的美好滋味，讓人一口接著一口停不下筷子，回味不已滋味，果然是來涓豆腐必點招牌菜之一。
韓國糖醋肉＄328：涓豆腐的糖醋肉，不惜成本精選上等梅花肉，以醬汁醃製後再裹上麵衣酥炸，淋上韓式經典糖醋醬，外酥內嫩口感搭配酸甜醬汁，好吃又開胃，醬汁不會過於甜膩，搭配一旁的綠捲鬚蔬菜一同食用，可有解膩作用。
韓國啤酒＄130：喜歡追韓劇的人對韓國CASS啤酒一定不陌生，清爽的口感以及風味，無論是單飲還是搭配炸雞，都是最佳的選擇。 倒出玻璃杯中金黃色的啤酒帶有很快就消失的泡沫，因此在拍攝時泡沫就不太能完整呈現，不過喝下第一口時是清爽的口感，使人通體舒暢啊！
霜降牛雪濃湯＄388：霜降牛雪濃湯是每個熟客上門必點的私藏料理，在炙熱的沙鍋旁，擺放著黃豆芽、霜降牛肉、洋蔥與青蔥，保溫瓶裝著高湯。
上桌時服務人員會在桌邊服務，一場桌邊秀即將開始！
服務人員先將洋蔥炒香，再放入黃豆芽與捲成玫瑰形狀的霜降牛，洋蔥瞬間將肉的香氣帶出，再淋上濃郁的牛骨湯，霜降牛馬上就熟了。
屆時會將使用大量牛骨、牛膝骨、牛肉…等各種部位熬成的高湯到入鍋中，
屆時滿滿的香味頓時闊散開來。
令人銷魂的雪濃湯湯頭，以許多部位的牛骨大火熬煮數十小時以上，熬煮過程中完全逼出牛骨與肉中的自然鮮甜原味，自然形成那如白玉般的乳白色湯頭。
最後再將輕鬆放入沙鍋中，即大功告成。湯頭喝起來香醇濃郁又不油膩，這溫潤口感一秒征服老饕們的舌頭，再配上那軟嫩的牛肉，甚是滿足。此道餐點有附紫米石鍋飯，份量還真不小。
涓豆腐以高營養價值的紫米飯取代白飯，紫米飯就如同白米飯一般，沒有味道，可用海苔把飯包起來吃，值得一提的是涓豆腐利用角閃石鍋高壓特性，以生米原鍋烹煮成熟飯，可以煮出一般電鍋無法達到的香甜Q彈的米飯口感，利用角閃石鍋高溫的特性，鍋底會結成鍋粑，可以將隨桌備有的麥茶加入鍋中變成茶泡飯享用，風味又不一樣。
飯後服務人員會為每位賓客端上一碗手工豆花作為甜點，帶有有柚子醬跟黑糖風味，滑嫩好入口，同時也為此餐劃下完美的句點。
《涓豆腐》的廚房非開放式，服務人員在送餐前會在這個吧台做些準備，或是賓客們想要打包餐點的話，也是在這一區完成。
白色餐碗印有「涓」字，素雅又別緻。
當就定位後，服務人員立刻端上小菜，還不斷提醒小菜都是可以續的喔，相當親切。今天的小菜有涼拌海帶、青江菜、豆芽菜海苔以及泡菜，都不太會辣，直接食用都沒問題，服務人員隨時會推著小餐車，過來詢問需不需要補些小菜，相當貼心。
安東燉雞＄358：在沙鍋中的雞肉發出滋滋的聲響，似乎在向大腦發出信號，讓人口水直流。涓豆腐以新鮮上等雞肉、粉條與馬鈴薯，拌入微辣厚實醬汁，以大火烹煮，散發出香、鹹、辣交融的美好滋味，讓人一口接著一口停不下筷子，回味不已滋味，果然是來涓豆腐必點招牌菜之一。
韓國糖醋肉＄328：涓豆腐的糖醋肉，不惜成本精選上等梅花肉，以醬汁醃製後再裹上麵衣酥炸，淋上韓式經典糖醋醬，外酥內嫩口感搭配酸甜醬汁，好吃又開胃，醬汁不會過於甜膩，搭配一旁的綠捲鬚蔬菜一同食用，可有解膩作用。
韓國啤酒＄130：喜歡追韓劇的人對韓國CASS啤酒一定不陌生，清爽的口感以及風味，無論是單飲還是搭配炸雞，都是最佳的選擇。 倒出玻璃杯中金黃色的啤酒帶有很快就消失的泡沫，因此在拍攝時泡沫就不太能完整呈現，不過喝下第一口時是清爽的口感，使人通體舒暢啊！
霜降牛雪濃湯＄388：霜降牛雪濃湯是每個熟客上門必點的私藏料理，在炙熱的沙鍋旁，擺放著黃豆芽、霜降牛肉、洋蔥與青蔥，保溫瓶裝著高湯。
上桌時服務人員會在桌邊服務，一場桌邊秀即將開始！
服務人員先將洋蔥炒香，再放入黃豆芽與捲成玫瑰形狀的霜降牛，洋蔥瞬間將肉的香氣帶出，再淋上濃郁的牛骨湯，霜降牛馬上就熟了。
屆時會將使用大量牛骨、牛膝骨、牛肉…等各種部位熬成的高湯到入鍋中，
屆時滿滿的香味頓時闊散開來。
令人銷魂的雪濃湯湯頭，以許多部位的牛骨大火熬煮數十小時以上，熬煮過程中完全逼出牛骨與肉中的自然鮮甜原味，自然形成那如白玉般的乳白色湯頭。
最後再將輕鬆放入沙鍋中，即大功告成。湯頭喝起來香醇濃郁又不油膩，這溫潤口感一秒征服老饕們的舌頭，再配上那軟嫩的牛肉，甚是滿足。此道餐點有附紫米石鍋飯，份量還真不小。
涓豆腐以高營養價值的紫米飯取代白飯，紫米飯就如同白米飯一般，沒有味道，可用海苔把飯包起來吃，值得一提的是涓豆腐利用角閃石鍋高壓特性，以生米原鍋烹煮成熟飯，可以煮出一般電鍋無法達到的香甜Q彈的米飯口感，利用角閃石鍋高溫的特性，鍋底會結成鍋粑，可以將隨桌備有的麥茶加入鍋中變成茶泡飯享用，風味又不一樣。
飯後服務人員會為每位賓客端上一碗手工豆花作為甜點，帶有有柚子醬跟黑糖風味，滑嫩好入口，同時也為此餐劃下完美的句點。
今天兩個在統一時代百貨的涓豆腐用餐，共點了兩道菜及一鍋霜降牛雪濃湯外加一瓶CASS啤酒，加一成後的金額為＄1324，由於石鍋飯份量不小，再加上小菜可以無限續加，所以這樣的份量剛好，原本還想要多點涓豆腐招牌海鮮泡菜鍋，但服務人員提醒份量會太多因此做罷，事實證明她是對的，對於胃口較小的女生而言這樣的份量就夠了。涓豆腐算是平價中不踩雷的美食，餐廳菜色多樣又道地，每道菜色的表現都很不錯，服務人員訓練有素，有條有理的上菜、收盤、補小菜速度也很快，光是這點就很加分了。約三五好友來涓豆腐聚餐，將會是您不錯的選擇。
