【信義區美食】
涓豆腐
道地韓式料理
#信義區美食 #市府站美食 #韓式料理
涓豆腐∣當下google評分:4.1
位於統一時代百貨七樓的《涓豆腐》,是全台最大韓式料理集團-豆府餐飲集團旗下的公司,涓豆腐自2008年以來,除招牌嫩豆腐煲外,亦引進多樣道地韓國特色料理,深受消費者喜愛,若稱涓豆腐為精緻韓式料理第一品牌也不為過。涓豆腐主打韓式豆腐煲,以多種口味的嫩豆腐煲廣受喜愛,加上內用韓式小菜可無限續加,是一間高CP值的韓式料理餐廳。


地址:台北市信義區忠孝東路五段8號(統一時代百貨7樓)
所在區域:信義區
鄰近地標:板南線市府站 統一時代百貨
電話:02 2729 0088
店家官網:
http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
店家FB:
https://www.facebook.com/dubuhousekorea
營業時間:週一至週日:11:00-21:30
服務費:10%
人均消費:$500~$700
座位基本上為四人一桌,桌與桌之間有點小距離,有點小包廂的感覺,舒適感大加分,頗有特色的橘色吊燈十分吸睛,為空間增色不少。
店內環境寬敞明亮,即便用餐是平日人潮亦絡繹不覺,想必若假日想要來此用餐,先訂位應該會比較妥當。
《涓豆腐落實防疫措施,在每桌和鄰桌之間都設置隔板,在防疫的同時還可以安心飲食,享受生活,是人們可外出用餐最大的幸福。
【信義區美食】
涓豆腐
道地韓式料理
#信義區美食 #市府站美食 #韓式料理
涓豆腐∣當下google評分:4.1
位於統一時代百貨七樓的涓豆腐,是全台最大韓式料理集團-豆府餐飲集團旗下的公司,涓豆腐自2008年以來,除招牌嫩豆腐煲外,亦引進多樣道地韓國特色料理,深受消費者喜愛,若稱涓豆腐為精緻韓式料理第一品牌也不為過。涓豆腐主打韓式豆腐煲,以多種口味的嫩豆腐煲廣受喜愛,加上內用韓式小菜可無限續加,是一間高CP值的韓式料理餐廳。


地址:台北市信義區忠孝東路五段8號(統一時代百貨7樓)
所在區域:信義區
鄰近地標:板南線市府站 統一時代百貨
電話:02 2729 0088
店家官網:
http://www.dubuhouse.com.tw/index.html
店家FB:
https://www.facebook.com/dubuhousekorea
營業時間:週一至週日:11:00-21:30
服務費:10%
人均消費:$500~$700
座位基本上為四人一桌,桌與桌之間有點小距離,有點小包廂的感覺,舒適感大加分,頗有特色的橘色吊燈十分吸睛,為空間增色不少。
店內環境寬敞明亮,即便用餐是平日人潮亦絡繹不覺,想必若假日想要來此用餐,先訂位應該會比較妥當。
《涓豆腐》落實防疫措施,在每桌和鄰桌之間都設置隔板,在防疫的同時還可以安心飲食,享受生活,是人們可外出用餐最大的幸福。
《涓豆腐》的廚房非開放式,服務人員在送餐前會在這個吧台做些準備,或是賓客們想要打包餐點的話,也是在這一區完成。
白色餐碗印有「涓」字,素雅又別緻。

當就定位後,服務人員立刻端上小菜,還不斷提醒小菜都是可以續的喔,相當親切。今天的小菜有涼拌海帶、青江菜、豆芽菜海苔以及泡菜,都不太會辣,直接食用都沒問題,服務人員隨時會推著小餐車,過來詢問需不需要補些小菜,相當貼心。

安東燉雞$358:在沙鍋中的雞肉發出滋滋的聲響,似乎在向大腦發出信號,讓人口水直流。涓豆腐以新鮮上等雞肉、粉條與馬鈴薯,拌入微辣厚實醬汁,以大火烹煮,散發出香、鹹、辣交融的美好滋味,讓人一口接著一口停不下筷子,回味不已滋味,果然是來涓豆腐必點招牌菜之一。
韓國糖醋肉$328:涓豆腐的糖醋肉,不惜成本精選上等梅花肉,以醬汁醃製後再裹上麵衣酥炸,淋上韓式經典糖醋醬,外酥內嫩口感搭配酸甜醬汁,好吃又開胃,醬汁不會過於甜膩,搭配一旁的綠捲鬚蔬菜一同食用,可有解膩作用。

韓國啤酒$130:喜歡追韓劇的人對韓國CASS啤酒一定不陌生,清爽的口感以及風味,無論是單飲還是搭配炸雞,都是最佳的選擇。 倒出玻璃杯中金黃色的啤酒帶有很快就消失的泡沫,因此在拍攝時泡沫就不太能完整呈現,不過喝下第一口時是清爽的口感,使人通體舒暢啊!

霜降牛雪濃湯$388:霜降牛雪濃湯是每個熟客上門必點的私藏料理,在炙熱的沙鍋旁,擺放著黃豆芽、霜降牛肉、洋蔥與青蔥,保溫瓶裝著高湯。
上桌時服務人員會在桌邊服務,一場桌邊秀即將開始!
服務人員先將洋蔥炒香,再放入黃豆芽與捲成玫瑰形狀的霜降牛,洋蔥瞬間將肉的香氣帶出,再淋上濃郁的牛骨湯,霜降牛馬上就熟了。
屆時會將使用大量牛骨、牛膝骨、牛肉…等各種部位熬成的高湯到入鍋中,
屆時滿滿的香味頓時闊散開來。
令人銷魂的雪濃湯湯頭,以許多部位的牛骨大火熬煮數十小時以上,熬煮過程中完全逼出牛骨與肉中的自然鮮甜原味,自然形成那如白玉般的乳白色湯頭。
最後再將輕鬆放入沙鍋中,即大功告成。湯頭喝起來香醇濃郁又不油膩,這溫潤口感一秒征服老饕們的舌頭,再配上那軟嫩的牛肉,甚是滿足。此道餐點有附紫米石鍋飯,份量還真不小。
涓豆腐以高營養價值的紫米飯取代白飯,紫米飯就如同白米飯一般,沒有味道,可用海苔把飯包起來吃,值得一提的是涓豆腐利用角閃石鍋高壓特性,以生米原鍋烹煮成熟飯,可以煮出一般電鍋無法達到的香甜Q彈的米飯口感,利用角閃石鍋高溫的特性,鍋底會結成鍋粑,可以將隨桌備有的麥茶加入鍋中變成茶泡飯享用,風味又不一樣。
飯後服務人員會為每位賓客端上一碗手工豆花作為甜點,帶有有柚子醬跟黑糖風味,滑嫩好入口,同時也為此餐劃下完美的句點。
《涓豆腐》的廚房非開放式,服務人員在送餐前會在這個吧台做些準備,或是賓客們想要打包餐點的話,也是在這一區完成。
白色餐碗印有「涓」字,素雅又別緻。

當就定位後,服務人員立刻端上小菜,還不斷提醒小菜都是可以續的喔,相當親切。今天的小菜有涼拌海帶、青江菜、豆芽菜海苔以及泡菜,都不太會辣,直接食用都沒問題,服務人員隨時會推著小餐車,過來詢問需不需要補些小菜,相當貼心。

安東燉雞$358:在沙鍋中的雞肉發出滋滋的聲響,似乎在向大腦發出信號,讓人口水直流。涓豆腐以新鮮上等雞肉、粉條與馬鈴薯,拌入微辣厚實醬汁,以大火烹煮,散發出香、鹹、辣交融的美好滋味,讓人一口接著一口停不下筷子,回味不已滋味,果然是來涓豆腐必點招牌菜之一。
韓國糖醋肉$328:涓豆腐的糖醋肉,不惜成本精選上等梅花肉,以醬汁醃製後再裹上麵衣酥炸,淋上韓式經典糖醋醬,外酥內嫩口感搭配酸甜醬汁,好吃又開胃,醬汁不會過於甜膩,搭配一旁的綠捲鬚蔬菜一同食用,可有解膩作用。

韓國啤酒$130:喜歡追韓劇的人對韓國CASS啤酒一定不陌生,清爽的口感以及風味,無論是單飲還是搭配炸雞,都是最佳的選擇。 倒出玻璃杯中金黃色的啤酒帶有很快就消失的泡沫,因此在拍攝時泡沫就不太能完整呈現,不過喝下第一口時是清爽的口感,使人通體舒暢啊!

霜降牛雪濃湯$388:霜降牛雪濃湯是每個熟客上門必點的私藏料理,在炙熱的沙鍋旁,擺放著黃豆芽、霜降牛肉、洋蔥與青蔥,保溫瓶裝著高湯。
上桌時服務人員會在桌邊服務,一場桌邊秀即將開始!
服務人員先將洋蔥炒香,再放入黃豆芽與捲成玫瑰形狀的霜降牛,洋蔥瞬間將肉的香氣帶出,再淋上濃郁的牛骨湯,霜降牛馬上就熟了。
屆時會將使用大量牛骨、牛膝骨、牛肉…等各種部位熬成的高湯到入鍋中,
屆時滿滿的香味頓時闊散開來。
令人銷魂的雪濃湯湯頭,以許多部位的牛骨大火熬煮數十小時以上,熬煮過程中完全逼出牛骨與肉中的自然鮮甜原味,自然形成那如白玉般的乳白色湯頭。
最後再將輕鬆放入沙鍋中,即大功告成。湯頭喝起來香醇濃郁又不油膩,這溫潤口感一秒征服老饕們的舌頭,再配上那軟嫩的牛肉,甚是滿足。此道餐點有附紫米石鍋飯,份量還真不小。
涓豆腐以高營養價值的紫米飯取代白飯,紫米飯就如同白米飯一般,沒有味道,可用海苔把飯包起來吃,值得一提的是涓豆腐利用角閃石鍋高壓特性,以生米原鍋烹煮成熟飯,可以煮出一般電鍋無法達到的香甜Q彈的米飯口感,利用角閃石鍋高溫的特性,鍋底會結成鍋粑,可以將隨桌備有的麥茶加入鍋中變成茶泡飯享用,風味又不一樣。
飯後服務人員會為每位賓客端上一碗手工豆花作為甜點,帶有有柚子醬跟黑糖風味,滑嫩好入口,同時也為此餐劃下完美的句點。
今天兩個在統一時代百貨的涓豆腐用餐,共點了兩道菜及一鍋霜降牛雪濃湯外加一瓶CASS啤酒,加一成後的金額為$1324,由於石鍋飯份量不小,再加上小菜可以無限續加,所以這樣的份量剛好,原本還想要多點涓豆腐招牌海鮮泡菜鍋,但服務人員提醒份量會太多因此做罷,事實證明她是對的,對於胃口較小的女生而言這樣的份量就夠了。涓豆腐算是平價中不踩雷的美食,餐廳菜色多樣又道地,每道菜色的表現都很不錯,服務人員訓練有素,有條有理的上菜、收盤、補小菜速度也很快,光是這點就很加分了。約三五好友來涓豆腐聚餐,將會是您不錯的選擇。